DULCE BOCADO DEL MAR ADAPTADO A DIFERENTES ROBOTS DE COCINA.

En principio   la receta  es para  elaborar en el  microondas,  el  gran olvidado de la cocina, porque le usamos  para   calentar y  hay  muchisimas recetas  espectaculares  para  elaborar  en el.

Yo  la  he adaptado  tambien  a mi  olla GM modelo E.


Ingredientes
3 huevos
3 latas de atun escurrido
3 pimientos  piquillo
200 gr de  bocas de mar
un brick de nata (200 gr)
sal y pimienta al  gusto


 Batir  los huevos  junto con la nata,  la  sal y pimienta

 Trocear las bocas de mar,  el atun y los pimientos y   mezclar con la mezcla anterior.

Verter en un molde en el microondas  a   800w  10m. dejaremos  reposar  unos  10minutos mas  y listo.





Lo podemos    hacer en la  olla  GM, para ello lo  ponemos en un molde de silicona  que  quepa  en la cubeta y  seleccionamos  el menu  horno para   mod  D  y para modelo  E  menu horno temperatura 160º , el tiempo  el  que trae  determinado  dicho menu.




Si lo elaboramos en  nuestro  thermomix, 

Batir los huevos  junto con la nata  la sal y pimienta al gusto  30 seg  en  vel 3. 

Reservamos en un  bol.

Añadir al vaso las  bocas de mar, el atun escurrido, y el pimiento y  trocear 4 seg  vel 3. Si quereis  que  quede mas  troceado  subir  velocidad a 4..

Añadir esto a la  mezcla  de  huevos y nata.

Verter en un molde y  tapar  con  papel  film o de  papel y  situarlo en  el recipiente  varoma.

Añadir al vaso  1litro de agua y   programar 40min, temp varoma,  vel 2















Ma

TAHINE BERENJENA

Hace ya un año  que   probamos  esta crema o pasta de  berenjena  en la  KDD que los amigos  de tecnopuchero llevaron a cabo en Barcelona.
Se lo tenemos que  agradecer a  Ester ya q  fue ella y su  familia  quien  la llevaron  ya elaborada para que  probáramos los que  estuvimos disfrutando  de un finde maravilloso en  tan espectacular  ciudad.
Aunque no sé si  es así su nombre original, pero  sea o no sea os  va a gustar  a todos  aquellos q os  gustan las berenjenas y  se de alguien que  no le  gustan y le encantó esta elaboración.

2 Berenjenas pequeñas y partidas por la mitad en vertical.
2 dientes de ajo machacados.
2 cucharadas de zumo de limón.
1/4  taza de tahina (la venden en herbolarios y sitios arabes)
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto


1- Precalentar el horno a 190ºc

2-Salar las berengenas por la parte de la pulpa. Dejar reposar de 10 a 15 minutos y eliminar la sal con el agua y secalas con papel absorbente.

3-Ponemos  las berenjenas boca arriba en una bandeja de horno o en el turbohorno  y las  asamos 20 minutos o hasta que la carne esté blandita y después le quitamos y desechamos la piel.

4-Coloca las berengenas, el ajo, el zumo de limón, la tahina y el aceite de oliva  en una batidora y trituramos durante 30 segundos o hasta conseguir una masa fina. Sazonaremos  al gusto.

5-Decorar  con pimenton de la vera y podemos  acompañarlo de palillos de pan o pan  tostado.


Espero que os  guste.

COCA FACIL Y RAPIDA DE VERDURAS

Triunfa alla donde la llevo. Parece una pizza pero no lo es. Y ademas lso ingredientes que lleva los tenemos casi siempre por casa.

Esta receta la hago desde hace un año mas o menos a pesar de conocerla desde hace unos años en una de las clases de thermomix a la que pude asistir por llevar una clienta nueva.

En casa no les hace mucha gracia asi que la hago para mi y congelo porciones asi tengo disponible cualquier dia que me apetece o simplemente cuando ando con prisa o no tengo ganas de cocinar pa mi sola.



INGREDIENTES

150g de queso Emmental.
150g de jamón de York (serrano, atún, chorizo, salchichón,…..)
150g de pimiento rojo
150g de pimiento verde
100g de cebolla
150g de calabacín
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
4 huevos
100g de aceite de oliva virgen
160g de harina
1 cucharadita de levadura química en polvo


PREPARACION

1. Rallar el queso 10seg vel 7 y reservar
2. Trocear el jamón 3seg vel 4 y reservar
3. Trocear las verduras 3seg vel 4 y reservar
4. Sin lavar el vaso batir los huevos y el aceite 10seg vel 6
5. Añadir la harina, la levadura, la sal , la pimienta y 70g del queso rallado y mezcle 10seg vel 3
6. Incorporar las verduras y el jamón y mezclar 10seg vel 3
7. Volcar la mezcla en una bandeja de horno untada en aceite y espolvorear con el resto de queso.
8. Hornear a 200º unos 20-25 minutos

Tambien se puede  hornear  en la olla  GM  tal como hice  con esta  que prepare para   llevar de picnic.

 
Aconsejo que la  hagais porque   queda  muy  esponjosa y  jugosa y  ademas  introducimos   mas verdura  en  las comidas.
                           

MORCILLA DE VERANO O MORCILLA DE BERENJENA

            


Me encontre este verano con esta curiosa receta en la red  buscando alguna para  elaborar con berenjena.
En principio  mi idea inicial de hacer unas berenjenas que tenia  era ponerlas rellenas pero de que???  tenia que  ver alguna receta nueva que me llamara la atencion y precisamente  fue esta la que más lo hizo, tanto   que  finalmente  decidi hacerla.            
                                                    

Por si alguien no la  conoce aun y  quiere elaborarla aqui la tiene..

Ingredientes:


• 400 gr de berenjena ( sin pelar)

• 200 gr de cebolla ( si es roja mejor)

• 50 gr de aceite de oliva

• 40 gr de piñones

• 1 cucharada de oregano

• ½ cdt de pimienta molida

• 1 cdt de sal


Haremos los paquetes o rollitos con
                                         

• Pasta filo
• 50 gr de mantequilla derretida


Preparación:

Ponemos las berenjenas troceadas en caurtos en el vaso de la Thermomix y trituraremos 6 seg, v 4.

Retirar del vaso y reservar.

Trocear las cebollas 3 seg, v4. Bajar con la espátula losrestos que han quedado en el vaso.

                                    

Añadir la berenjena reservada y el resto de los ingredientes de la morcilla y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando términe dejar escurrir en el cestillo para que pierda parte del aceite.

Cortar la pasta filo dando forma cuadrada y pintar con la mantequilla derretida.

Poner un poco de pasta de morcilla e ir doblando hasta conseguir hacer un saco o rollito.

Podemos freirlos en aceite caliente  tal como los hice yo o bien los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos a 180º hasta que estén dorados.

Tambien  podemos usar esta  mezcla para  rellenar  obleas de empanadilla o  para untar  sobre pan tostado  y  tener unos pinchos hechos en un momento y salir del paso en una comida o cena.

NUGGETS DE POLLO CASEROS

Ingredientes

400 gr  pechuga de pollo
1 rebanada de pan  de molde

1 chorrito de leche para mojar la rebanada de pan

2  cucharadas de queso  de untar tipo  philadelphia
1 diente grande de  ajos  
1/2 cebolla
Sal, pimienta,  curry  ( opcional ) al gusto

1 huevo batido

cereales corn flackes

Preparacion

*Picamos los cereales  en el vaso de la batidora con un par de golpes de turbo, se trata de que queden  triturados pero no deshechos del todo. Reservamos en un plato o  bol.

*Mojamos la rebanada de pan con la leche

*Picamos el resto de ingredientes, pollo, ajo, cebolla,  queso, sal y  la rebanada  de pan, velocidad 5-7 hasta  conseguir que nos quede una masa  homogenea.

*Cogemos porciones  de la masa y le damos  forma  al nugget. Pasamos por el huevo  batido y rebozamos en los cereales triturados

*Colocamos  sobre papel vegetal  y  horneamos hasta q esten dorados.

   en el turbohorno digital en  10 minutos a 200º estaban perfectos.

*Tambien podemos  rebozar en pan rayado y freir

Yo  hice las dos versiones,  horneados y fritos  con   los cereales y  de ambas maneras estan  buenisimos  pero para mi gusto    al horno   quedan  mucho mejor,

Tambien aproveche  a  hacerlos  empanados con pan rayado  como las croquetas y  aqui os puedo  decir que  ni color   a los rebozados  en los cereales.  No estan  mal pero  que va...   en casa  ya me dijeron que habia perdido el timepo haciendolos asi .

Ya sabeis, la  familia  tan agradecida  siempre..jajaja

                                      

CHIPS DE CALABACIN Y PATATAS CON CHAMPIÑON A LA BECHAMEL Y CRUJIENTE DE CHORIZO

Este es el titulo que ha decido Estela la ganadora de un juego adivinanza que he puesto en el primer foro de maquinas y robots de cocina en el que me registré hace ya mas de 3 años y en el cual he hecho grandes amig@s con los que mantengo a dia de hoy un contacto muy muy especial. A ella aun no la conozco personalmente pero no tarderemos en hacerlo verdad jamia?? :)

Ahora os cuento un poco como surgio este pincho.
Fue gracias a los productos que tan a bien tuvo Espuña de enviarme. Entre ellos se encontraba una bandejita doble de tiras de chorizo y lo qeu si tuve claro cuando la vi es que no haria la tipica tortilla de chorizo y que merecia hacer algo mas raro.


Asi que abri la nevera y a la vista me encontre con calabacin, champiñones, patatas, tiras de chorizo espuña, leche y lo fui colocando sobre la encimera. Y ahora que??? ... ummmm... ya está, ya sé loque hacer... manos a la masa!!

Ingredientes para el pincho

un chorretuco de aceite
calabacin
patatas
champiñones
tiras de chorizo o de jamon
azucar moreno
sal

para la bechamel

aceite
harina
nuez moscada
pimienta blanca
leche
sal


Hacemos rodajas el calabacin y la patata pelada, salamos y reservamos.

Calentamos un poco de aceite en una sarten o parrilla y pasamos las rodajas hasta q se vean un poco doradas y reservamos.

Añadimos los champiñones (solo el sombrero) y dejamos que se hagan un poco hasta q esten hechos,ni duros ni blandos, digamos al dente aunque eso va en gustos de como os gusten mas o menos cocinados.

En el mismo aceite añadimos un par de cucharadas de azucar morena y pasamos las rodajas de calabacin para caramelizarlas un poco.

En otra sarten sofreimos las tiras de chorizo y reservamos.

En un cazo hacemos la bechamel o bien usamos una comprada.

Montamos el pincho con una cama de calabacin caramelizado, rodaja de patata frita, champiñon, bechamel y por ultimo unas pocas tiras de chorizo.

Si lo haceis espero que os guste.

Nota:. Para aprovechar los tallos del champiñon se pueden sofreir junto con la bechamel y asi le daremos un toque diferente a este pincho

ESPUÑA, LA CALIDAD POR EXPERIENCIA.

Asi reza en la cabecera de su web, la calidad por experiencia.

Espuña me mando hace un par de semanas un lote con algunos de sus productos y que he tenido el placer de degustar y confirmar que la calidad prima en dichos productos que tan amablemente tuvieron a bien enviarme.



lo primero que hice fue un montadito estilo pan tumaca, digo estilo porque se parece poco al original pa amb tomàquet y que tantas versiones tiene dependiendo de la region donde la tomemos.

Estos fueron los ingredientes que utilice para mi particular montadito de tumaca.



y tras unos minutos de preparacion y montaje este es el resultado.
Untamos el pan con tomate natural y colocamos una rodaja fina de tomate, encima una loncha fina de jamon y rociamos con aceite de oliva.




Lo segundo fueron unas alcachofas con uno de los paquetes de las tiras de jamon.
Un poco de aceite, ajo picadito, el jamon en tiras todo junto refrito unos minutos y antes de que el jamon se dorase demasiado añadimos las alcachofas escurridas y dejar unos minutos mas a fuego fuerte. No tiene mas misterio. Hay quien lo salpimenta al gusto con especies variadas pero a mi me gusta mas asi al natural para apreciar bien los sabores de los dos protagonistas de este plato.




y ya por ultimo que podia hacer con las tiras de chorizo?? tortilla de chori?? pues no....demasiado clasico verdad??. Decidi que era mejor otro montadito variado con diferentes ingredientes que contrastaran en sabores y colores e improvisando salio este suculento pincho.




Si me permitis me guardo unos dias la receta de este ultimo montadito.. quiero hacer un juego con el y dar pistas aqui no me serviria de mucho y tambien es posible que lo presente en un concurso. Una vez pueda poner la receta lo hare. asi q seguir atentos y mientras ir improvisando vuestro montadito especial.

GRACIAS A ESPUÑA POR DEJARME PROBAR SUS PRODUCTOS.

TARTALETAS DE BONITO DEL NORTE CON PIMIENTO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hojaldre rápido para las tartaletas (o bien podeis usar hojaldre comprado.)

INGREDIENTES:

-200 gr. de Mantequilla o Margarina congelada en trocitos pequeños
-200 gr. de Harina
- 90 gr. de Agua helada (se puede cambiar por Vino blanco muy frío)
- 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.
2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 min. como mínimo.
3. Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.
4. Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.
5. Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.
6. Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.

CEBOLLA CONFITADA

Los ingredientes
3 cebollas grandes,
50 gramos de brandy o jerez
50 gramos de aceite de oliva y
50 gramos de azúcar moreno.


La preparación

Pela las cebollas y córtalas en cuartos, ponlas en el vaso del robot y trocea 2 segundos a velocidad 5.

Agrega el resto de ingredientes, brandy, aceite y azúcar moreno (también puedes utilizar el azúcar blanco).

Programa 35 minutos Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estará lista, y sin ningún trabajo.

Resulta una especie de mermelada de cebolla muy rica, está bastante dulce, por lo que si lo deseas puedes reducir la cantidad de azúcar, también dependerá del tipo de cebolla que uses.


Una delicia que combina genial con infinidad de platos.


elaborado de manera tradicional

Cortar la cebolla en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva freírla a fuego lento hasta que quede transparente, sin dorarse. Añadir el azúcar y un poco de agua si es necesario. Poner a fuego lento hasta que caramelicen.


El relleno sino os ha gustado este os lo dejo a vuestro gusto, hay infinidad de combinaciones perfectas para este tipo de tartaletas y ademas son bocados que llenan y adornan la mesa para esas ocasiones en las que nos llega visita inesperada o simplemente para esa cena disfrutar con tus amigos cualquier fin de semana del año.

PASTELITOS DE PATATA Y SALMON

Todavia quedan dias de fiesta y celebraciones, casas vestidas de navidad, mesas a la espera de sus invitados, manteles y cubiertos esperando con sus mejores galas el desfile de suculentas viandas, entrantes, canapes, pescados, carnes, dulces y magnificos postres y bebidas y licores aparte.

Esta receta bien podria servir de entrante junto ocn unos entremeses fritos para cualquier dia de estos.



Ingredientes

50 gr de maíz frito (kikos) para rebozar
50 gr de cebolleta
Un poco de perejil
250 gr de patata cocida
1 cucharada de margarina (15 gr)
100 gr de salmon ahumado
3 palitos de surimi
1 huevo
Sal, pimienta negra molida.



Poner en el vaso los kikos y triturar (tmx 31) 5 seg vel progresiva 5/10 . (tmx21) 5 seg, vel 5-7-9. Retirar y reservar.

Sin lavar el vaso trocear la cebolleta y el perejil 5 seg, vel 4

Agregamos la patata cocida, la margarina, el salmon ahumado, los palitos de surimi, el huevo ,sal y pimienta. Mezclar 4 seg, vel 5.

Con ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolas y las rebozamos en los kikos triturados anteriormente. Las aplastamos para darles la forma de pastelitos.

Servir frio o dorar en una plancha o sarten, vuelta y vuelta para que queden crujientes. Servir acompañados de salsa a sueleccion ( salsa de eneldo, tartara, mayonesa, kepchup.

Nota. La receta original no lleva palitos de surimi, se los agregue yo para aprovechar un paquetito que me había quedado rodando por la nevera de estos días de atrás.



Esta receta se puede elaborar tambien sin thermomix.
para ello cocemos la patata y picamos bien la cebolla, el perejil y le agragamos elresto de ingredientes y lo vamos mezclando hasta obtener una mezcla homogenea. El resto lo hacemos de la misma forma que apunto en la receta.

Los kikos se tendran q picar con ayuda de una batidora de vaso o picadora.

COCA DE VERDURAS

EHHHH!! No es que las verduras lleven coca no, no.. sino la coca quien lleva las verduras...
Para quien no sepa que son las cocas le dire que es parecido a una pizza, solo que las bases de las cocas son mas de estilo de pan y admitiendo huevosy grasas en algunas de ellas. Esta recetuca la hicieron en una clase de thermomix en Agosto y no la habia hecho en casa hasta el otro dia. Aqui la dejo para que podais hacerla vosotros mismos.




INGREDIENTES
Masa
50 gr de aceite de oliva extra
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr levadura prensada fresca o 1 sobre de levadura de pan
300 gr de harina de fuerza
1 cdt de sal
1 pizca de azucar.

Verduras para la coca
100 gr de pimiento rojo en trozos
100 gr de pimientos verdes en trozos
100 gr de cebolla
100 gr de calabacin con piel en trozos
100 gr de aceite de olia
2 cds de sal
1 cdt de pimenton dulce (Yo le añadi unas cuchardas de salsa de tomate).

Precalentar el horno a 200º , si es con la opcion de aire solo 180º, si lo horneas en un horno de conveccion de aire 190/200º.

*- POner el aceite, el agua y la manteca en el vaso y programar 1m, 37º, vel 2.
*- Incorporar lal evadura, la harina, la sal y el azucar y mezclar 30 seg, vel 6.
*- Retirar la masa del vaso y extenderla muy fina con ayuda de un rodillo o mano sobre una fuente o bandeja de horno engrasada.
*- Poner en el vaso las verduras y trocear 3 seg, vel 4.
*- Extenderlo osbre la masa y dejarlo en reposo unos minutos y hornear la coca unos 20m .


La masa extendida y las verduritas troceadas.


Aqui metido ya en el horno de aire haciendo el reposo en espera deser horneado


En pleno proceso de horneado.


Vigilar la cocion del horno ya que cada uno es diferente y cada uno de nosotros conocemos el nuestro asi q el timepo que os doy es orientativo ok??
Yo lo hornee en un horno de conveccion de aire que tambien colaboro en su venta asi q si alguno quiere tenerlo y no sabe donde conseguirlo que me mande un mail o me deje su comentario en esta entrada y le informare sin compromiso alguno. Glendaoria@gmail.com

este es el horno en cuestion le conoceis verdad?? Seguro que si.. que lo habeis visto anunciado en TV. Ademas que es muy baratito tan solo 69€..a si que a que esperas??

PASTEL DE VERDURAS

Ojalá esta foto fuese mia, pero no lo es, pertenece a una receta de la revista Thermomix magazine nº10 correspondiente al mes de Agosto y tengo que hacer uso de ella ya que la que yo saqué a mi pastel de verduras se me ha extraviado del ordenador aunque si he encontrado una del paso a paso que le fui haciendo y que voy a compartir con vosotros. Hice el pastel para llevar de cena a una invitacion familiar en una fiesta este verano, y fue todo un exito.

Ingredientes
500 gr de calabacines
250 gr de zanahorias
4 huevos
200gr de nata liquida de cocina
30 gr de mantequilla
sal y pimienta al gusto
200 gr de queso en lonchas
800 gr de agua
30 gr de piñones

* Poner en el vaso los calabacines y programar 4 seg, vel 4. Saca y reserva.

* Poner las zanahorias en el vaso y programar 4 seg, vel 5. Saca y reserva.

* Verter el agua el el vaso, colocaremos el varoma con los calabacines y las zanahorias sin mezclar entre ambos y programamos 18 m, temp varoma, vel 2, cuando haya pasado este tiempo sacaremos y salpimentaremos al gusto y lo reservamos unos minutos. Tambien reservamos el agua de la cocion.

*Añadir al vaso los huevos, la nata, la mantequilla diluida y programamos 6m,90º, vel 3 hasta conseguir una crema que sacaremos y reservaremos.

*Forramos un molde rectangular ocn papel film y pondremos una capa con la mitad de calabacin, una capa de lonchas de queso, la mitad de la crema, una capa de zanahorias, otra de queso, el resto de la crema y finalizamos con el resto del calabacin.


* Colocaremos el molde en el varoma y este a su vez lo pondremos en encima del vaso de la termomix con el agua restante de la cocion de las verduras y
programamos 55m, tem varoma, vel 2. Comprobaremos que este cuajado una vez finalizado este tiempo, de no ser asi añadiremos unos minutos mas.

* Dejar enfriar y desmoldar, adornar con piñones y gratinar hasta q se vea doradito. Servir de inmediato. (este paso es opcional, yo no lo emplee y lo servi en frio junto con unas salsa de mahonesa y salsa rosa)

Nota. Escurrir un poco las verduras c ocidas antes de colocarlas en el molde, asi evitaremos que nos quede un pastel blandito.

IDEA TRUCO Podemos reducir el tiempo de esta receta metiendo el pastel en un molde apto para el microondas durante 8 o 10 m en lugar de hacerlo al vapor en el varoma.

Datos de interes de esta receta
Energia 470 kcal racion
H carbono 11 g racion
Proteinas 19,9 g racion
lipidos 38,6 racion

Dificultad facil
precio 4,5€ receta
tiempo 73 m
comensales 4/6

HUMMUS

UFF! Esta receta es de esas faciles y rapidas de hacer, no manchamos nada y en un periquete tenemos un entrante o un buen primer plato para llevarnos a la boca.


Ingredientes para 600 gr
2 dientes de ajo
400 gr de garbanzos ya cocidos
60 gr de agua
30 gr de zumo de limon
40 gr de sesamo tostado (yo no puse)
5 gr de sal
70 gr de aceite virgen extra.

PARA SERVIR:
1 cucharada de aceite virgen extra
1 cucharada de pimenton o ocmino en polvo.


Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 1m- vel progresiva 5/10

Servimos la preparacion en un plato y rociamos con un hilo de aceite de oliva y espolvoreamos con el pimenton o el comino en polvo.

Nota: Esta preparacion se puede tomar tanto en caliente como en frio y hace un buen acompañamiento para carnes o pescados. A mi personalmente me gusto mucho mas en frio.

CARACOLAS DE FOIEGRAS, JAMON Y QUESO

Pero que socorrida y rapida es esta receta.
Nada mas tienes que tener en casa una lamina de hojaldre y un poco de imaginacion para rellenarla.

Yo en este caso abri un par de latas de foiegras, una bandeja de jamon y otra de queso para rellenarlas, pero con cualqueir otra cosa quedan estupendas y si las haceis con dulce ni os cuento.... menuda merienda!!


Lo primero que teneis que hacer es estirar una lamina de hojaldre, y ponerle los ingredeintes que vayais a usar. Aqui la tenemos con una capa de foiegras, jamon y queso.



El segundo paso es enrollarla, la primera vez cuesta un poquillo pero en cuanto le coges la "maña" luego es coser y cantar y te quedaran mejor.


El tercer paso es cortar en rodajas de 2cms mas o menos y untarla con huevo batido y colocarla en la fuente del horno y hornear unos 20m a 180º o seguir la recomendacion ddel fabricante del hojaldre.




AQUELLOS QUE TENGAIS UN TURBOHORNO DE AIRE DE CONVECCION EL TIEMPO DE HORNEADO UNOS MINUTILLOS MENOS.

Dejar templar un poco antes de meter el diente que ya vereis como no tendreis paciencia para esperar.

CARACOLAS DE HOJALDRE DE FOIEGRAS, JAMON Y QUESO

Pero que socorrida y rapida es esta receta.
Nada mas tienes que tener en casa una lamina de hojaldre y un poco de imaginacion para rellenarla.

Yo en este caso abri un par de latas de foiegras, una bandeja de jamon y otra de queso para rellenarlas, pero con cualqueir otra cosa quedan estupendas y si las haceis con dulce ni os cuento.... menuda merienda!!


Lo primero que teneis que hacer es estirar una lamina de hojaldre, y ponerle los ingredeintes que vayais a usar. Aqui la tenemos con una capa de foiegras, jamon y queso.



El segundo paso es enrollarla, la primera vez cuesta un poquillo pero en cuanto le coges la "maña" luego es coser y cantar y te quedaran mejor.


El tercer paso es cortar en rodajas de 2cms mas o menos y untarla con huevo batido y colocarla en la fuente del horno y hornear unos 20m a 180º o seguir la recomendacion ddel fabricante del hojaldre.




AQUELLOS QUE TENGAIS UN TURBOHORNO DE AIRE DE CONVECCION EL TIEMPO DE HORNEADO UNOS MINUTILLOS MENOS.

Dejar templar un poco antes de meter el diente que ya vereis como no tendreis paciencia para esperar.

ENSALADAS VARIADAS

En los dias de primavera que nos ha hecho bueno aqui en la tierruca, me ha apetecia comerme ensaladas y las he preparado siempre con los ingredientes base que todos tenemos siempre en casa.. lechuga... bonito.... tomate.., fruta.. esparragos.. gambas ...etc.... lo normal para una ensalada...simplemente parecen diferentes por la presentacion.
Aqui os las dejo por si hoy hace buen dia y os apetece una para almorzar.


ENSALADA PRIMAVERAL
Variedad de lechuga con esparraguitos, bonito, fresas y manzana. Aliñada con salsa de yogur.


ENSALADA AGUACATE Y GAMBAS

Lechuga iceberg con bocas de mar, huevo cocido laminado, atun en aceite y aguacate. Aliñada con crema balsamica y montada con ayuda de un aro metalico.


ENSALADA VERDE ESPERANZA

Lechuga con cebolla picadita.... jamon serrano y calabacin en rodajas finas, con esparragos. Aliñada con balsamico de miel.


ENSALADA MIXTA CON QUESO DE CABRA


Lechuga, tomate, esparragos trigueros, queso de cabra (president), nueces aliñada con aceite, crema balsamica y mermelada de tomate.