FILETES EN SALSA DE CEBOLLA EN OLLA GM

Tengo overbooking de recetas y fotos en mi pc para poner en el blog, asi que hoy como tenia poca faena domestica en casa y mucha vigilancia al fontanero he podido poner estas nuevas recetas.
Cuantas veces habeis comprado unos filetes con una pinta estupenda y han resultado ser secos y algo tiesos?? Pues a mi alguna que otra, y la ultima ha sido el pasado lunes. Resultado filetes en salsa, que son la mar de faciles y no manchas nada apenas.


ingredientes
Filetes, ( les haremos tiras)
un sobre de sopa de cebolla
un vaso de caldo
un chorrete de vino blanco
aceite un par de cds para freir la carne

Os daré un consejo no useis sal, pues el sobre de cebolla ya lo lleva, rectificar al final si lo creeis necesario, que tiene mejor arreglo que comer las cosas saladas.

En un plato disponemos parte del sobre de cebolla y pasamos por el los filetes en tiras.
En la cubeta ponemos las 2 cds de aceite y damos a cualquier menu, yo normalmente el que más uso es el de carne o pescado y pasamos las tiras de filetes por ellas dorandolas por ambos lados.



Le añadimos el vino blanco, el caldo y cerramos la olla. Menu pescado que en unos minutos estarán listos para servir.
Y otro dia más que hemos comido.......

NUGGETS DE POLLO

De la carne sobrante que preparé para hacer el rollo de fiambre, hice unos filetes rusos y estos nuggets, lso filetes los hice mas redondos y mas planos y estos les di la forma que tienen los comprados,mas cuadraditos.

Pedir en la carniceria que os piquen pechugas de pollo y si teneis confianza con el carnicero lo ideal es que os deshuesen unos muslos y lo piquen con la pechuga para que quede mas jugosa la carne.
Preparamos la carne picada de pollo con ajo, peregil, cebolla todo ello muy pi cadito. Le añadimos un huevo un poco de leche o nata, la sal, y un poco de harina para ligar la masa.

Cogemos porciones pequeñas y las damos forma cuadradita y las rebozamos o albardamos, primero pasamos por harina y luego por huevo. Freirlas en aceite calientes, y las dejaremos escurrir en un plato con un papel absorbente.

Geniales.... los volveré a comprar?? ummm creo que no... Estos ya sé que es lo que llevan y no los comprados, que vete tu a saber que demonios les echan.

FIAMBRE DE POLLO RELLENO

Hasta la fecha los venia haciendo de carne, y sin complicarme demasiado, pero vi el otro dia uno que hizo Lorena y lo puso en el foro y quedé prendada de su foto, tanto asi que casi se la pido prestada para ponerla aqui en el blog. En fin, como una tambien tiene impaciencia culinaria, me puse a hacer yo este rollo
la otra tarde y esto es lo que salio..

Ingredientes
Carne picada de pollo, que prepararemos como cada uno tenga costumbre
jamos york o de pavo
queso en lonchas
huevo duro
tiras de bacon ahumadas
un poco aceite

Extendemos una parte de la carne picada sobre un trozo de papel albal o papel film.
Encima iremos poniendo capas de jamon, de queso y de huevo.

Enrollaremos ayudandonos del papel y de una espatula.
Una vez tengamos el rollo hecho lo envolvemos con tiras de bacon ahumadas.
Lo ponemos en el molde y lo pulverizamos con un poco de aceite.


Llevamos al horno durante 40m aproximadamente a una temperatura de 170º.
Para las que tenemos omnicuk exactamente igual.
Al final si vemos que el bacon no se ha dorado, lo daremos un golpe con el grill para que dore un poco mas.
Dejar enfriar bien para poder cortarlo en lonchas y servir independientemente frio o caliente, en este ultimo caso acompañado de una salsita de cebolla o de verduritas le va genial.

Como me sobró bastante carne aproveche a hacer unos nuggets que recomiendo que los hagais, porque merece la pena, al menos sabemos que es lo que estamos comiendo.

YOGUR DE FRESA EN OLLAGM

Esta forma de hacer yogur le va a ir muy bien a Bego, q no tiene horno la pobre, ya que tiene una minicocina. Asi que niña habre bien los ojos y coge papel y boli y apunta......


La he visto recientemente por la red y en mi casa solemos hacer bastantes yogures sobre todo para mi, que me los hago con leche de soja y salen estupendisimos, en una yogurtera que me regalo hace años una amiga, ademas es una yogurtera familiar entran 12 vasos de 200ml de capacidad, con lo cual nos salen unos señores yogures.
Y he probado a hacerlos de distintas formas, tapandolos con un polar, metiendoles en el termo, en el horno, ... pero en olla nunca se me hubiera ocurrido, Asi que gracias por la idea y ahora todas aquellas que no se atreven a hacer yogur por falta de yogurtera aqui tienen la formula. En cualquier olla valdria, yo la hice en esta ya que es la unica de la que dispongo actualmente.. bueno, no es del todo cierto, tengo 2 más, pero ya estan guardadas, que desde que entró la Gm en mi casa, no hay olla que la sustituya.

Ingredientes basicos para yogur
1 l de leche templada
50/60 gr de leche en polvo ( si queremos mas consistente añadir mas)
1 yogur natural o de sabores
azucar o sacarina al gusto para endulzar
2cds de sirope de fresa

Para mezclar templamos la leche y añadimos el resto de ingredientes, lo batimos e introduciremos en un tupper o bol de cristal que tenga tapa.
Encender la olla y poner 3 ó 4 dedos de agua en la cubeta o hasta donde marca la primera señal. Poner cualquier programa y dejar que hierva el agua.


Introducir el bol ocn el yogur y cerramos la olla y la dejaremos apagada y sin abrir al menos 10 ó 12 horas.
Transcurrido este tiempo lo pasamos a la nevera.
Repartimos cucharas a los comensales, colocamos el bol en el centro y a cucharada toca a cada uno hasta terminar el bol jejeje.

ahh y no os olvideis de echar cuentas con el yogur, creerme si os digo que se ahorra mucho dinero y encima son mucho mas ricos y sanos.

HOT DOGS O PERRITOS CALIENTES

UFFF! Que buenos!
otra de tantas recetas que tenia pendientes y que tanto circulan por la red, y la semana pasada medio foro le ha dado buena cuenta a esta receta, y a mi buena envidia asi que ayer lo preparé por la mañana, con intención de cenarlo, pero quedó en eso, en la intención nada más, que cuando llegaron a comer la gente menuda y la no tan menuda, se los zamparon después de unas patatas con gambas que hice en la ollaGm (esta receta ya la pondre en el blog en otro rato).
ahora ya os explico la receta y elaboración de estos perritos,
yo hice una masa de pan normal en la omni, en el programa de amasado (16) y luego la repartí en 8 pedazos que estiré con el rodillo y les puse una salchicha de ave envuelta en jamon y queso y en otro le puse chorizo para terminar con un trozo de masa que me quedaba suelto.
Lo primero que hay que hacer es la masa del pan en la panificadora o a mano. Todos sabemos como hacer una masa de pan verdad?

ingredientes para la masa
250ml agua templada
2cucharadas de aceite
1'5 cucharadas de azucar
500 gr de harina (preferiblemente de fuerza)
1 sobre de levadura para pan
Todo a la cubeta en este orden, programa 16 y dejamos un par de horas que suba la masa en la misma cubeta, una vez termine el programa.






Mientras preparamos las salchichas, sobre una loncha de jamon y otra de queso y enrollamos. Reservamos










Una vez la masa ya este subida, la sacamos de la cubeta y la ponemos en el area de trabajo, y hacemos la repartición. Yo obtuve 8 partes iguales, que fui estirando y rellenando con las salchichas. Luego se cierran y se ponen en el horno o en mi caso en la misma omnicuk, en las bandejas de horno que sirven para tal fín



Tiempo para hornear ya sea en horno convencional o en la makina 40m a 180º. Si veis que se doran antes retirar o al reves si necesitán mas tiempo añadir unos minutos mas, como siempre digo "cada horno es un mundo" no todos tienen la misma potencia ni funcionan igual.



NO ME DIGAIS QUE NO APETECE UNO A ESTAS HORAS...COGER EL QUE MAS OS GUSTE.

LASAÑA DE PATATA Y ATUN CON SALMOREJO

Sigo desayunando y viendo el canal cocina y los fines de semana más.... Ayer después de hacer las cosas de casa, me senté y me enchufé de nuevo a canal cocina, justo empezaba uno de mis programas favoritos de ese canal, Menu, e Iñaki preparaba esta receta que la llevé a cabo para comer mi costi y yo.
A mí me gusta todo y no hay problema conmigo en lo referente con la comida, pero que mi costi la comiera y encima me dijera que estaba buena, era cosa como de tirar cohetes.
INCREIBLE ...le gustó hasta el salmorejo! cosa mas rara, porqué protesta con casi todo lo que es nuevo para el en cuanto a cocina se refiere.
Pero se lo comio y yo más felíz por verle comer tan a gusto.

Ingredientes para la lasaña
Patatas cocidas
atun si es ventresca mejor
sal
para hacer el salmorejo
3 tomates
1 diente de ajo
un poco pan
un poco de pimiento verde
aceite 1/2 vaso
sal
agua 1/4 vaso

Coceremos las patatas y las dejaremos enfriar.
Mientras hacemos el salmorejo, con todos los ingredientes arriba indicados y lo pasamos por la batidora hasta que nos quede una cremita espesa. El agua es para rectificar ese espesor que le puede dar el aceite.
Reservar.
Montamos el aro poniendo de cama la patata cocida la cual habremos loncheado finamente, luego añadimos un poco de salmorejo, el atún, y volvemos a repetir las capas, patata, salmorejo y atún que pondremos en esta ultima capa en una sola pieza o formando una fila en el centro y a un lado le pondremos unos churruscos de pan frito o unos bastones de pan con semillas como hice yo en esta ocasión.
Y a disfrutar compañeros!

SAN JACOBOS DE HUERTA

Pero que plato mas agradecido, sobre todo si se trata de hacer comer a los mas pequeños estas verduras sin necesidad de hacerselas pasar por pasapure o batidora.
Se tratan de berenjenas y calabacin con jamon y queso.
Ya llevaban Yoel y Jairo varios dias pidiendomelos y ayer se los puse para comer y encantaos de la vida y yo más que a pesar de que los mios ya son mayores son poco amigos de las verduras.
Asi que san jacobo de la huerta
Nos hacen falta un calabacin y una berenjena uniformes, de donde sacaremos finos filetes, bien con cuchillo o con una mandolina.
Salpimentamos al gusto y dejamos reposar un rato para que suelten todo el agua sobrante.



En un filete de estas verduras le ponemos una loncha de jamon y otra de queso, y tapamos nuevamente con otro filete. Pasamos por harina y huevo y freimos en aceite caliente. Escurrimos en un plato con papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante y lo tenemos listo para comer.

COMO LAVAR SIN USAR DETERGENTE....Y NO MORIR EN EL INTENTO.

Pues completamente facil, facil... se tratan de unas bolas que se introducen en la lavadora, lavavajillas y tambien sirven para el frigorifico.
Yo este producto lo pude ver por primera vez en sep/oct del año pasado, y mi curiosidad me llevo al interior del comercio donde la vi publicitada a pedir mas informacion sobre el tema. Con toda la informacion que obtuve en la tienda, me fui a casa y segun entre por la puerta lo primero que hice fue dirigirme al ordenador y meter los datos para extraer mas informacion, pregunte en el foro haber si alguna de las chicas tenian o conocian dicha bola. Nadie habia oido hablar de ella.. luego ya he podido comprobar que son mas cantidad de personas que se han animado a probar dichas bolas y yo soy una de ellas, y como creo que el producto vale la pena os lo hago llegar a traves de mi blog para que todos aquellos que esten interesados en mas informacion sobre la bola o si quieren adquirirla,porque ya la c onocen o han oido hablar bien de ella, yo misma se la puedo vender, solo es necesario que me envien un mail (glendaoria@gmail.com) o bien un mensaje en esta misma entrada y yo me pondre en contacto con el interesad@.
Yo llevo 10 dias usandola y estoy alucinando con ella, confieso que era un poco incredula en cuanto a este tema se refiere, no acababa de creerme que una simple bola pudiera lavar una lavadora llena de ropa o un lavavajillas lleno de platos, vasos, y demas utensilios de cocina sin usar ni detergentes ni suavizantes con ella. Increible!.. pero MUY CIERTO!


ESTA ES LA SUSODICHA BOLA.. las ganas que tengo de poder abrirla y ver que bolitas de ceramica lleva en su interior.. pero si la abro me la cargo jejeje. y de momento no interesa semejante acto, asi que a esperar lso 1100 lavados que tiene de duracion esta maravilla.




os dejo informacion sobre este novedoso artilugio, y pensar un momento las ventajas que conllevan esta bola, no solo el dinero que te puedes ahorrar con ella en detergente y suavizante, que de por si ya es significativo,( 3 tambores de jabon tienen la culpa, sino tambien el consumo de agua que minorizarias a un70% y un total respeto para el sistema medioambiental, puesto que es un producto 100% ecologico.

Características
Carcasa de plástico Elastómer de 12 cm de diámetro.
Contiene 4 tipos de cerámicas naturales para reforzar la acción de su lavado.
Producto incluido en la carcassa de plástico actúa gracias a la matriz de agujeros que permiten la circulación del agua a través suyo.
El diseño rugoso de su superficie de la Oko Ball suaviza la ropa de forma mecánica

Ahorro en detergente, aguas más limpias.
Un nuevo estilo de lavar

Oko Ball de lavar es nuevo concepto del lavado de la ropa sin utilizar detergente. Diseñada como producto respetuoso con el medio ambiente. Es una alternativa ecológica, eficaz y más barata.

Este producto ha sido científicamente diseñado, no es un producto milagroso, sino que es fruto de un profundo desarrollo científico en torno a la bioelectricidad y la hidrodinámica.

La Oko Ball permite por su carga cerámica que una lavadora con ropa poca sucia puede utilizarse sin necesidad de detergente alguno. En este caso se recomienda dejar la ropa en remojo con la Eco bola durante unos 30 a 50 minutos y a continuación proceder con el programa de lavado convencional.
Para la ropa muy sucia basta un 20% de la cantidad de detergente recomendada por el fabricante.
Con el fin de prolongar la vida útil de la Oko Ball se recomienda exponerla a la radiación solar una vez al mes.

Producto de larga duración y ahorro económico
Tiene una duración aproximada de tres años (estimando un lavado diario), por lo cual nos ofrece un ahorro considerable.

La radiación infrarroja y los iones negativos producidos por las cerámicas contenidas en la Oko Ball de lavar transforman la estructura molecular del agua, favoreciendo la eliminación de los efectos contaminantes y la suciedad sin necesidad de detergentes. La Oko Ball de lavar mantiene el pH al mismo nivel que el detergente común ayudando a eliminar las manchas y suciedad persistente.
La Oko ball de lavar aporta parte de los principios activos de los detergentes convencionales tal como el intercambio iónico y otros más amplios, con la diferencia de que con cada colada no enviamos al desagüe productos contaminantes al no utilizar productos químicos.

Oko ball de lavar ha sido galardonada por sus excelentes resultados en su capacidad de limpieza, conservación del color y poder de esterilización. Está protegida por su patente y marca a nivel mundial.

Su uso principal es para lavar a máquina, también se puede utilizar para lavar a mano. Tiene una duración aproximada de tres años (1100lavados,estimando un lavado diario), por lo cual nos ofrece un ahorro considerable.

Resultados:
1.- La Oko Ball de lavar al no contener detergente, no deja residuos químicos en la ropa, por lo que no causa alergias o irritaciones a personas sensibles.
2.- Protege las prendas de la decoloración producida por el cloro y ayuda a mantener la elasticidad de los tejidos.
3.- Posee efecto antibiótico. Elimina el moho, organismos patógenos y olores desagradables.
4.- No es necesario agregar lejía, suavizantes u otros aditivos a la colada. En caso de hacerlo potenciará la actividad de estos productos.
5.- Evita que la ropa se enrede, dejándola suelta, suave y facilita su secado.
6.- 75-80% reducción el uso de detergente.

Hablar con vuestro entorno familiar, de trabajo, de amistades etc..., que seguramente habrá alguien que os hable bien de ella, que no sereis los unicos que habeis oido o leido informacion sobre la Oko ball.

Su precio es de 39€ mas gastos de envio. Te recuerdo mi mail por si estas interesad@
glendaoria@gmail.com

este enlace es de una nota aparecida en octubre del 2007 en prensa de El Pais Vasco.

BOLAS DE PATATA Y SURIMI

A simple vista pueden parecer croquetas, pero nada mas lejos de la realidad, solo se parecen en la forma, que lo que es en sabor na de ná.
Esta receta se la vi hacer el sabado a Julius en su programa "22minutos" que hay q ver como le cunden a este muchacho jejeje.












nuestros ingredientes:
pure espeso de patata natural o de sobre
leche, surimi picado,
zumo de 1/2 lima
sal, pimienta (opcional)
cayena (opcional)y sesamo (opcional).


Haremos un pure de patata espeso, segun indicaciones del fabricante en caso de hacerlo de sobre. Si por el contrario
nossotros hacemos el pure natural, utilizaremos unas patatas cocidas en agua con sal, cuando esten cocidas, las trituramos y le añadimos un par de cucharadas de mantequilla y le iremos añadiendo leche templada hasta obtener un pure espeso.
Despues le añadiremos el resto de los ingredientes, mezclandolos bien y haremos las bolitas o si preferimos le daremos forma de croqueta y pasaremos por huevo y pan rayado al que le habremos añadido unas cucharadas de sesamo.
Calentaremos aceite en una sarten o freidora y pasaremos a freirlas cuando este bien caliente.
Dejar escurrir en un poco de papel absorbente y listas para llevar a la mesa, en plan aperitivo o como segundo plato.

TEMPLADA CON GULAS

Cuando una compra algo sin saber lo que compra, solo hay dos opciones.... q te guste el producto o que no....Pues bien, es justo lo que me paso a mi, que no me gustó demasiado, pero habia que aprovecharlo de alguna manera.





En una tienda de ultramarinos del pueblo compre un queso creyendo que se trataba del Feta.. pero por lo visto nada que ver con él. Al probarlo, me resulto un tanto fuerte y el queso me gusta mas bien poco curado o semi y no todos.
Tras una primera cata del queso en su estado original, lo probre seguidamente un poco templado y el resultado me fue un poco mas positivo..






Me prepare una ensalada a base de lechuga picadita, el queso este rayado unos langostinos cocidos y unas gulas del norte. Lo monté por capas en el aro y lo emplaté con unos langostinos cocidos.




Para aliñarlo use aceite de oliva y un vinagre al estragon y al momento de servirlo a la mesa lo temple unos segundos en el micro, tiempo corto y justo para hacer derretirse el queso rayado.
La mezcla en el paladar de estos ingredientes templados es indescriptible..;)

MIS ENSALADAS

Solo pondre fotos porque los ingredientes basicamente son los mismo para todas, lechuga, tomate, jamon, huevo, atun, langostinos, gambas, queso, cebolla deshidratada etc..
No siempre pongo los mismos ingredientes ni todos ellos en cada una de mis ensaladas no os vayais a creer ehh.. voy alternando los productos y la spresentaciones en platos, en ensaladeras, otras en cuenquitos de hojaldre, que a veces nos sobran remates del mismo y no sabemos que hacer con ellos y esta es una buena idea para muchas cosas, tanto para dulce como para salado.

CALABACINES RELLENOS DE ENSALADA Y PISTO

En esta ocasion he comprado esos calabacines pequeños redondos, poco mas que una pelota de tenis,desconozco su nombre cientifico, y la verdad que los vi y enseguida se me vino a la cabeza como rellenarlos y usarlos como "plato"
y hacer asi un plato mas vistoso en la mesa.

Uno como podeis apreciar esta relleno de pisto, todos sabemos como hacer un pisto, la carne del calabacin picada, junto con cebolla, pimiento verde y rojo, lo ponemos a sofreir bien y cuando este listo le añadiremos huevo batido y revolveremos hasta hacer ligar los ingredientes. Sal al gusto y nada mas.

Y para el otro lo rellenaremos de ensaladilla por ejemplo.. patata picada, huevo duro, bonito, bocas de mar, verduritas (zanahoria, guisantes..)todo ello ligado con mahonesa.

Tambien podiamos haber echo una cremita con la carne del calabacin o un revuelto de champiñones con calabacin y jamon.. no sé infinidad de opciones que podemos hacer para rellenar estas monadas de calabacines.

MACARRONES FACILES EN OLLAGM

Otra receta facil, facil, y de las mias... la pongo para que la vean Ross y Maribel que ayer no me dio tiempo de enseñarles insitu como quedaban los macarrones, ya tuvieron bastante con la tortilla de patata en la olla y un arroz blanco... que por cierto aun estoy esperando me digan si la cenaron con sus respectivos. ;)
Ya sé que habra quien piense " ¿pero hasta unos sencillos macarrones nos quiere meter esta mujer?" Pues sí, porque aunque parezca mentira hay gente q aun no sabe hacerlos y tambien personas que recien tienen comprada la olla y necesitan todo tipo de ideas para sacarle el maximo partido a esta ayudante de cocina, y además porque en la foto esas conchitas parecen que quieran salirse del plato y ponerse en tu escritorio.. o no?

Seleccionar cualquier menu para hacer el refrito, yo normalmente lo hago siempre en el de arroz, y siempre con la tapa abierta.
Poner un poco de aceite en la cubeta,un poco de choricito, ajo picado y rehogarlo. Aqui cada uno que le agregue lo que tenga costumbre.
Añadir la pasta y darle unas vueltas para que se impregne bien.

poner tomate frito hasta un poco mas de la mitad de los macarrones y terminamos de cubrirlos con agua, si,si con agua.
probaremos de sal y rectificamos si hace falta, revolver y cerrar la olla y poner menu arroz. cuando pite la olla lo dejaremos reposar unos 5 minutos y listos los macarrones para emplatar y comida lista.