KEFIR

 Llevo meses disfrutando de las propiedades  de Kéfir que me  regalaron este invierno.

Como  mas lo  tomo  es en ayunas para regular mi  flora intestinal..genial para el estreñimiento y desde que lo tomo  he dejado de sufrirlo, además  es beneficioso para muchas  otras cosas relativas con la salud. Yo os recomiendo que lo probéis,  no a todo el mundo le  gusta porque tiene un  sabor  característico un poco  agrio pero endulzandolo con  azúcar o  con sacarina liquida  se toma  perfectamente y enseguida te acostumbras a el  y  encima contribuyes   a tener un poco mas de salud o por lo menos   intentar que  así sea.

Para  saborearlo como postre o como tentempié  podéis añadir  frutas,  frutos secos, cereales etc... y   si  preferís  tomarlo untado  debéis  convertirlo en queso jejejje.. si, si en queso de untar  FABULOSO!. Así es como  mas la estoy haciendo estos días para   tomar  como  aperitivo o simplemente  como  colofón  a una  comida  o una cena.

Gusta alguien?

                                                              informate que es el Kéfir


Como  conseguir  el  kéfir??.. hay  gente  que lo dona en  los foros de cocina, pero si no  sabes de nadie que pueda  darte un pedazo   puedes comprarlo en  alguna herboristeria.  Una  vez lo tengas  debes  de  cubrirlo con leche en un recipiente de cristal y  taparlo, yo   lo cubro con un trozo de tela para que pueda soltar  los  gases y  sepa menos ácido después.
Cada  24h  mas o menos  se cambia, es decir,  colamos  la leche que  pusimos y  ese liquido resultante se puede tomar a cualquier  hora, y  si quieres  hacer  queso con el, lo único que debes hacer  es  poner el liquido en un colador de  tela y dejar que  suelte  todo el suero, el cual también se puede reutilizar pero  eso ya  os contaré mas adelante que aun no he  tenido ocasión de   probarlo. Tiempo estimado de reposo  sobre  24/36h.  y  así  obtendremos  queso  untable de  kéfir.

Espero que  os  guste si os decidís a  experimentar con este saludable hongo.