Agridulcediario
Espero aportar de todo un poco y me conformo con llegar a aquell@s que de una u otra manera disfruten con mis cosas, mi cocina, mis aventuras, mis alegrias.... en resumen, de mis ratos libres. Deseo que este rinconcito pueda entrar a formar parte de vuestra vida diaria al igual que lo hará de la mia y aprender de él y de tod@s vosotr@s.
MODELO E OLLA PROGRAMABLE GM.
LA MEJOR OLLA LANZADA AL MERCADO POR GM EL NUEVO MODELO E, MAS RAPIDA, MAS COMPLETA CON MENUS NUEVOS, TEMEPRATURAS VARIABLES EN SUS MENUS.

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El precio de algunos articulos ha variado.
La compra de cualquiera de estas maquinas que te ayudará en la cocina será de las mejores inversiones que hagas en tu vida. Compruebalo por ti mism@.

premios, cadenas y memes
tras recibir unos cuantos premios con muchisima alegria por cierto, creo que ha llegado el momento de no recibir ninguno mas, ya que como yo no he reconcedido estos, no me siento merecedora de seguir recibiendolos.
Gracias a los que os acordeis de mi blog para hacer nuevas entregas pero a partir de hoy prefiero no participar en entrega de premios.
Hay muchisimos blogs que se los merecen mucho mas q el mio.
ESPERO ENTENDAIS MI DECISION. MUCHAS GRACIAS A TODOS. BSS

miércoles, 25 de septiembre de 2019
DULCE BOCADO DEL MAR ADAPTADO A DIFERENTES ROBOTS DE COCINA.
En principio la receta es para elaborar en el microondas, el gran olvidado de la cocina, porque le usamos para calentar y hay muchisimas recetas espectaculares para elaborar en el.
Yo la he adaptado tambien a mi olla GM modelo E.
Ingredientes
3 huevos
3 latas de atun escurrido
3 pimientos piquillo
200 gr de bocas de mar
un brick de nata (200 gr)
sal y pimienta al gusto
Batir los huevos junto con la nata, la sal y pimienta
Trocear las bocas de mar, el atun y los pimientos y mezclar con la mezcla anterior.
Verter en un molde en el microondas a 800w 10m. dejaremos reposar unos 10minutos mas y listo.
Lo podemos hacer en la olla GM, para ello lo ponemos en un molde de silicona que quepa en la cubeta y seleccionamos el menu horno para mod D y para modelo E menu horno temperatura 160º , el tiempo el que trae determinado dicho menu.
Ma
lunes, 30 de noviembre de 2015
DORADA A LA SAL
No te atreves a hacer pescado a la sal en tu thermomix??. Pues ya es hora de ir haciendolo.
Esta receta esta pensada para hacerla en tmx 31, pero igualmente puedes hacerlo en el nuevo modelo Tm5.
Ademas con la ventaja de que al tener el varoma mas capacidad puedes poner tu dorada o lubina de mayor tamaño.
Os recomiendo que elaboreis esta receta que viene en el libro de A todo vapor.
Ingredientes:
800 gr o 1 Kg Dorada o Lubina entera
Sal Gruesa
700 gr de agua
Elaboracion
1: Cubrir el recipiente Varoma con sal gorda.
2: Lavar y secar la dorada o lubina con papel de cocina, colocar entera, con las vísceras y las escamas, sobre la sal. cubrir con el resto de sal tapándola totalmente y presionar con las manos para que la sal quede compacta. Tapar el recipiente y reservar.
3: Poner el agua en el vaso de la Termomix y programar 8 minutos a temperatura Varoma a velocidad 2.
4: Cuando el agua hierba, sacar el cubilete, poner el recipiente Varoma y programar 20 minutos temperatura Varoma a velocidad 2.
5: Una vez terminado el tiempo esperar unos minutos para que baje la temperatura antes de abrirlo.
6: Romper la sal y sacar con mucho cuidado la dorada, retirar los restos de sal, quitar la piel y servir
7: Rociar los filetes de la dorada con aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón.
Y tambien con un refrito de ajitos queda espectacular.
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TM5
domingo, 4 de mayo de 2014
PAN DE CENTENO INTEGRAL
A la tercera la vencida....
Un viernes del mes de abril hice la entrega de una thermomix a una amiga que finalmente se decidió por la maquina y estaba interesada en hacer pan de centeno para su hijo q es ciclista, el cual tiene una dieta muy sana y equilibrada y un saque que pa qué, ( creo q a su madre le saldría mas barato pagarle un mes de vacaciones.. verdad chavalote??
Bien, sigamos....le llevo la maquina y hacemos lo que teníamos previsto y ya acabada la cita receta nos ponemos con el pan.
Me prepara los ingredientes y me avisa que la masa no es de las manejables..... S:O:S..( no por favorrrr... YO ODIO las masas blandas..).
Leo la receta y me percato que tendremos problemas.
Como soy muy atrevida en cosas de cocina, me lanzo y hacemos la masa según la elaboración de una masa simple de pan.
Ay..ay..ay..!!! q veo q eso esta mu blando..y no sé q demonios va a salir de ahí, pero confío en mi. jajajaja vaya q si confío.. al menos tengo q dar esa templanza no??..seguimos con el proceso... hay q sacar la masa pegajosa y manejarla lo menos posible, que grima por dios!! ..... meterlo al horno para q haga un primer levado y hornear de seguido , y rezar para q salga mas o menos comestible...Me juego mi reputación como presentadora y usuaria de la thermomix desde años, con lo fácil q es todo en mi casa jejeje
Alli los tres frente al horno cuidando el pan como jabatos jajaja.. Tiene buena pinta. ....Va bien Glenda, va bien.
PI..PI..PI.. nos avisa el horno , ya ha terminado... lo sacamos y colocamos en una rejilla a enfriar..
tiene una pinta tremenda!!!...
JA,.... JA ...... JA ....... Y JA.. !!!!! mas duro q la pata un santo. (uooommmm.. ya lo sabia yo .. ya lo sabia yo....)
PRIMER PAN DE CENTENO A LA BASURA.. GRRRRRR.!!
Me copio la receta y al día siguiente con la lista en mano voy buscando por los supermercados de la zona los ingredietnes necesarios para practicar yo sola ese "pringuepan" en mi casa.
BINGO!! sin dar muchas vueltas encuentro todos los ingredientes en un super a pocos metros de mi casa.
al menos algo tenia q salir bien no??
Después de comer y recoger me siento cómodamente frente al ordenador y tecleo en San Google buscando información y recetas de diferentes panes elaborados con centeno puro integral.... Búsqueda casi negativa porqué casi todos llevan mezcla con harina de fuerza.
Al fin encuentro una muy similar a las medidas que T.U me proporciono y me imprimo la receta y con ella en mano empiezo el ritual del pan...
Comenzamos haciendo una masa madre que dejare reposar en el vaso de la tmx toda la noche... ASI QUE ESTUPENDO, porque así el domingo me levanto, desayuno tranquila y me pongo manos a la masa
( grrrrrrrrrrrrr.. solo de pensarlo me da un repelussssq pa qué)..
Domingo, 8 de la mañana. toque de diana, TITIRITIRITIRITIRITITITIRI... me avisan que tengo q ir a limpiar la finca...( ni me acuerdo del pan...no he asimilado ese brusco levantamiento del colchón jejejej).. me tomo un café rápido y ale! de viaje como los gitanos en la fragoneta dirección a la finca...
Por el camino voy resucitando y me acuerdo del pan...!!!ay ...ay... ay... la masa madre en el vaso.. ummmm ..lo soluciono mentalmente.. en cuanto baje a casa lo primero q haré sera seguir el paso dos de la receta y así después de comer puedo hornear el dichoso PAN ...
Bajamos a la hora de comer y q es lo que hago primero?? bien..... atender la masa madre y verificar q todo esta en su sitio y que aun puedo ejecutar bien la receta..... Añado corriendo el resto de ingredientes o eso creo y ale!.. le doy forma y le dejo en un sitio libre de corrientes a la espera de que leve y comer tranquilamente,( menos mal que la comida la deje hecha) y después pasar el pan al horno y cocerlo.
Transcurre una hora y la masa esta igual que cuando la deje... no ha subido.ohh ohh!! ..... algo esta mal...Definitivamente este pan se me niega.... Lo dejo en el horno metido a 50º esperando que suba un poco y en eso que recibo visita familiar. Bien, lo que faltaba para q no se haga el pan, encantada de recibirlos pero no era el mejor momento o si. Les cuento la odisea del pan y decidimos hornearlo, mi cuñao es muy apañao pa estas cosas y ahí q le damos calor a un pedazo de masa oscura que no ha tenido la decencia de subir ni una migaja al calor de los 50º.
Repasamos la receta juntos y ya encontramos el problema.. LA LEVADURAAAAA q no se porquè no la puse cuando tenia que hacerlo GRRRRRRR!! ahí esta el fallo...mandahuitossss!! aun así la cocina huele muy rico a pan, pan que probamos y de sabor muy digno pero de presencia una mierda!!!
SEGUNDO PAN DE CENTENO INTEGRAL A LA BASURAAAAAAAAAAA!!
Tercer intento, que mejor cosa se puede hacer un domingo por la tarde que hacer el "putopan?.... pues que pa lo que queda de harina mejor acabarla ya cuanto antes no me den arrebatos en días posteriores y me haga el record de hacer pan, y también q narices por orgullo propio.. dije q lo hacia y vaya q si lo hago
. Al final decido hacer el pan como los que hago siempre, es decir, calentar el agua con la levadura y añadir el harina y lo necesario para hacer el "panecitodelasnarices".
Por fin parece que se acaba la mala pata del pan de centeno integral.
INGREDIENTES
450 gr de agua
1 cda de vinagre
10 gr de sal (dos cdtas)
20 gr de miel
475 gr harina de centeno puro integral
25 gr harina de fuerza
10 gr de levadura prensada seca o 2 sobres
10 gr de lino =1 cd colmada
8 gr de sesamo = 2 cdts
15 gr de copos de avena = 2 cds colmadas
PREPARACION THERMOMIX
Calentar el agua 3 m a 37º vel 2
Añadir la levadura y programar 6 seg vel 3
Añadir el vinagre, la miel, el harina y el resto de los ingredientes, aunque creo q el sésamo y el lino son para poner como decoración en el pan..( perdonar pero no lo tenia muy claro y lo añadí todo al vaso)
programar 8 seg vel 6 y cuando termine ponemos 2m, vel espiga.
Sacamos elblandiblu, perdón la masa y la amasamos un poco para darle forma de pan, ( aviso, es una masa pegajosaaa, así que me ayudé con un silpak a darle la forma de barra ).
Lo tapamos y dejamos que leve por lo menos un poco ya q no levara como lo hace cualqueir pan de harina de fuerza.
Una vez vemos que ha subido y ensanchado, porque esa es otra.. crece mas a lo ancho que a lo alto, lo ponemos en el horno previamente calentado y horneamos ..ahora bien... no os puedo decir tiempo exacto porque ya no me acuerdo, pero si que lo vigile hasta que lo vi ya tostado asi que supongo q tardaria unos 25m mas o menos a 200º.
RESULTADO FINAL... ESPECTACULAR!!!!... porque quedò un pan crujiente por fuera y blando y airoso por dentro. Cayò en la cena no os digo mas.
Aunque tuve pan de centeno pa un rato, lo repetiré sin tardar mucho porque se de alguien q se le sigue resistiendo. ;)
En el siguiente enlace tenéis la receta y técnica que use yo en mi casa con el primer pan, creo que de haber hecho bien el siguiente paso después de tener la masa madre el pan hubiera quedado perfecto. Tengo la intención de hacerlo pero esta vez sin toques de diana ni acontecimientos inesperados.
http://blogosferathermomix.es/trucosdecocinathermomix/2013/07/16/tecnicas-para-hacer-pan-de-centeno-con-thermomix/
martes, 1 de abril de 2014
TARTA DE MANZANA FACIL Y RICA
De las recetas de tarta de manzana que mas nos han gustado por lo rapida, facil y limpia q es a la hora de hacerla porque no manchas mas que la cubeta y por lo suave, cremosa y rica que queda.
Ingredientes:
1 Kg de manzanas (reinetta, golden, royal gala...la que mas os guste)
2 huevos
8 soperas cucharadas de harina ( ni rasas ni cargadisimas)
6 cucharadas de azúcar ( igual q con las de harina)
200 gramos de margarina o mantequilla.
150 gr de leche
Mermelada de melocotón o naranaja
1 base de hojaldre o pasta quebrada
Preparación:
Pelar las manzanas y quitamos el corazón y las hacemos laminas, reservamos al menos dos para adornar por encima. El resto lo mezclaremos con la masa.
Mezclamos los ingredientes excepto las manzanas con uan batidora, procuraremos que la mantequilla o margarina este blanda para que se integre mejor al resto de ingredietnes.
Le añadimos a la mezcla anterior las manzanas que tenemos laminadas ( recordar reservar las laminas de dos manzanas para decorar la tarta por encima.).
Enmantequillaremos la cubeta de la olla, y colocamos la base de hojaldre o quebrada 8 recomiendo la de hojaldre)
Añadimos la mezcla ue hemso batido anteriormente
Ponemos las laminas de manzana que tenemos reservadas encima de la mezcla para que quede bonita la tarta. y espolvoreamos con azucar
ahora bien.. en el horno se haria a 180º , 1 hora +/-
en GM D menu horno 40 min
en GM E menu horno 140º, 40m
tapa doradora 150/160º los ultimos 20mn. e ir vigilando por el cristal
cuando se vea dorada retirar.
Debera quedar doraditay al pincharla para ver si está lista el palito siempre va a salir sucio porque esta tarta no queda seca en el interior.
sacarla de la cubeta y emplatar siempre y cuando la hagais con la base de hojaldre,
Si preferis hacerla sin base hay q dejarla enfriar y desmoldar en frio.
La mermelada se la aplicais por encima para darle brillo. auqneu la de la foto no lo lleva
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jueves, 13 de marzo de 2014
martes, 18 de febrero de 2014
CECOMIX, ROBOT DE COCINA MULTIFUNCION.
YA NO TIENES EXCUSAS, NO ESPERES MAS Y PIDELA ANTES DE QUE SE AGOTEN.
OFERTA LANZAMIENTO 299 €
- Cocina y tritura.
- Posee panel de control táctil y pantalla LCD.
- Máxima capacidad de 2.8 litros.
- Pica hielo y dispone de accesorio para amasar.
- Ha sido diseñado con Acero inoxidable.
- Dispone de Función Turbo.
- Potencia de 1500W.
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Robot de cocina, pica, amasa , tritura, cocina, cocina al vapor con bandeja vapor para dos niveles, emulsiona, trocea, y mezcla cualquier tipo de ingrediente.
Con el nuevo robot de cocina cecomix podemos hacer de todo, incorpora una función de parada de las cuchillas para que cocine y no triture la comida cocinando en silencio.
Avíso acustico cuando finaliza el proceso
Función de mantenimiento de calor una vez ha terminado de cocinar.
Funcion turbo para picar a mas rpm
Temperaturas variables desde 37º hasta 120º mas potente que otros robots del mercado.
Velocidades del 1 al 10 a 8000rpm
Panel tactil y pantalla LCD, teclas tactiles de fácil uso.
Capacidad total de 2.8 litros
Mariposa para poder mezclar los alimentos.
Vaporera a dos niveles hace que se puedan cocinar dos cosas a la vez
Protector de cuchillas para evitar que triture los alimentos mientras cocina
Potencia de 1500kw,

CONTENIDO DE LA CAJA:
Cuerpo principal con vaso de acero inoxidable de alata calidad
Manual de instrucciones
Recetario
Vaporera
Cubilete
Espátula para remover y quitar el cesto de vapor
Mariposa
Protector de cuchillas
Peso neto 5kg
GARANTIA DE 2 AÑOS
PEDIDOS CONTACTAR POR TFN O ENVIANDO MAIL A glendaoria@gmail.com
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A MIS AYUDANTES DE COCINA,
A MIS VENTAS
viernes, 14 de febrero de 2014
LOMO DE CERDO CURADO EN SAL O EMBUCHADO CASERO
Esta receta me la pasó hace algo más de un año una amiga que la hace ella y está q ni os cuento.
ya la voy haciendo en varias ocasiones y cada vez nos gusta más.
Os invito a que la hagaís porque aparte de ahorraros un dinerillo esta riquisima.
Nunca pensé que hacer el lomo embuchado seria tan fácil...
Ingredientes:
1 Kg de lomo de cerdo
500 gr de sal gruesa
375 de azúcar moreno
especias al gusto ( tomillo romero, oregano, pimenton, etc..)
Elaboración:
Limpiamos el lomo de la grasa que pudiera tener la carne.
Mezclamos la sal y el azúcar y ponemos una capa en el fondo de un recipiente del tamaño de la pieza de carne, colocamos el lomo encima y cubrimos con el resto de la mezcla de sal y azúcar y lo tapamos
Lo tendremos en el frigorifico durante 36 horas. auqneu yo las ultimas veces lo he dejado 24h.
Pasado ese tiempo veremos en el fondo una especie de caramelo, es el agua del lomo que se fundirá con el azúcar.
Sacamos el lomo, lo lavamos debajo del grifo y secamos bien con papel de cocina.
El adobo será a nuestro gusto, pero la receta dice pimentón dulce, orégano, pimienta recién
molida y ajo seco molido.
Como no tenía ajo molido, machaqué ajo en el mortero, le añadí el resto de especias
Para unir todo mejor puse un poquito de aceite de oliva y froté con esa pasta todo el lomo y lo envolví en papel de cocina.
Dejamos reposar en la nevera durante tres o cuatro días para que se aromatice.
Pasados los cuatro días lo sacaremos fuera del frigorífico el tiempo necesario hasta que la textura sea la que más nos guste, si nos gusta muy seco, lo dejaremos más tiempo.
Si tenemos un lugar fresco podemos envolver el lomo en una gasa o tela de algodón y lo
colgamos de un gancho y así secará mejor.
No dejarlo mas de dos semanas secando si loquereis cortar facilmente. Cuanto mas timepo este curando mas duro quedara el embutido.
lunes, 30 de diciembre de 2013
ARBOL NAVIDEÑO DE HOJALDRE Y NOCILLA
En mi casa me parece a mi que ya no volverán en navidad ni los turrones ..ni polvorones ... ni mazapanes ..bueno si, esos si, que algunos los comemos aunque no sea mas que por aburrimiento de verlos por ahí rodando.
Al final tanta comida y tanto dulce que termina apareciendo en verano alguna tableta de turrón olvidado o guardado por algún rincón y es cuando lo reconvertimso en flan, mousse, o la comemos tal cual y como que nos gusta mas a que si??..
Decidido este año en mi casa por navidad los postres han sido hojaldrinas, mantecados y nevaditos que acabo de sacar del horno para mañana que nos reunimos todos en mi casa y además una de mis cuñadas que es alérgica a frutos secos y determinadas frutas este año podrá comer estos típicos dulces sin sufrir viendo como los comemos los demás.
Ingredientes
2 bases de hojaldre fresco
nocilla o nutella
azúcar glass, guindas para decorar
Elaboración.
una imagen es mejor q mil palabras no¿¿??
ya se que no se vera muy bien pero os hacéis una idea de como se hace viendo el colage??
Para el montaje del árbol. hay q untar bien una de las bases de hojaldre con nocilla o nutella o cabello angel, ( admite el relleno que mas os guste)
luego tapamos con la otra base de hojaldre.
marcamos la forma del árbol con un cuchillo y recortamos. con lso sobrantes podemos hacer espirales o triangulitos.
luego marcamos las ramas, y las retorcemos un poco.
untamos con huevo y metemos al horno durante 15m aprox a 180º. Depende siempre de cada horno, cada uno conoce bien el suyo. En cuanto veáis que dora, lo apagáis y con el calor se termina de hacer, no dejéis que se os queme que lo lamentareis.
Si no lo veis claro así podéis fijaros en el que puso Rosa en su web
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martes, 24 de diciembre de 2013
FELIZ NAVIDAD
viernes, 22 de noviembre de 2013
NUEVO MODELO E DE OLLA GM PROGRAMABLE. 99€
Lleva tan solo unas semanas en el mercado.y ya tengo una en casa para trastear con ella y hacer las demostraciones a mis clientes y debo decir que si estaba contentisima con mi gm modelo D con esta estoy alucinando de lo bonita q es y de lo bien que viene con sus temperaturas seleccionables desde 70º hasta 200º, sus 3 presiones, su menu para freir como en una autentica freidora, su menu turbo y su dialogo cuando la enciendes, seleccionas un menu o cuando ha llegado al final del programa ejecutado.
CUATRO DIAS CON ELLA Y YA ME HA ENAMORAO POR COMPLETO.
os dejo la informacion para que echeis un vistazo y si creeis que esta es la olla perfecta que os dara mas libertad y tiempo libre no dudeis en llamarme y encargarla. 649906291.

LA ÚNICA EN EL MUNDO QUE PERMITE UN PERFECTO CONTROL DURANTE LA COCCIÓN:
La nueva olla programable GM modelo E es la
única del mundo que incorpora 4 presiones distintas y 8 temperaturas regulables
desde 70º hasta 200º permitiendo cocinar
al mismo tiempo, la
presión y la temperatura deseada, obteniendo
una coccion mucho mas saludable en cada receta.
Gracias a su pantalla Led te informa a cada momento de la temperatura,
presion y menú seleccionado y con un sólo vistazo podras ver el estado en que
se encuentra tu olla, si está cocinando, si está programada o en mantenimiento y a la espera
para poder comer siendo la primera olla programable que guía todos tus
pasos mediante voz.
Utilizarás tu olla programable GM modelo E de una manera más cómoda y sencilla que con el resto de ollas programables existentes en el mercado.
La nueva olla
GM modelo E alcanza una temperatura de hasta 200º e incluye un cestillo,
lo cual permite elaborar fritos con un acabado crujiente en la opción de
freir actuando asi como una autentica freidora.
HASTA 10 MANERAS O FORMAS DE COCINAR
Turbo, freír y fuego lento, con menus tradicionales: Guiso, presión, vapor, horno, plancha, caliente, recalentar. en los que podras cocinar cualquier clase de alimento, verduras, legumbres, pastas, lacteos, legumbres, carnes, pescados, aves, dulces etc…cocinaras cualqueir alimento
Obtendras comidas más sabrosas de una manera más rápida gracias a la capacidad de concentrar los sabores y aromas con resultados mucho más saludables y sabrosos cocinados de manera rápida o tradicionalmente haciendo que los alimentos no pierdan nutrientes y utilizando menos grasas para cocinar.
Cocinarás de una manera cómoda e intuitiva, no cambiaras tu forma de cocinar sino que la mejoraras.
Puedes elegir en cada Menú si
desea cocinar a Baja, Media o Alta presión.
Incorpora un Menú de Cocción Lenta para
preparar tus platos al estilo tradicional sin tener que preocuparte de la
evaporación de líquidos.
Carácteristicas
Técnicas
- Capacidad 6L, 12 Comensales
-
Programable 24 horas.
- 10 Menús
de Cocina.
- 3
niveles de presión
- Guiada
por voz
- Sistema
de detección de alimentos, calcula el tiempo de cocción según la cantidad de
alimentos.
- Posee 12
sistemas de seguridad.
- Efecto
presurización, generando unos sabores mas concentrados.
La olla programable GM E incorpora una nueva tecnología para proporcionar la mayor calidad en el resultado final de sus comidas. Gracias a que evapora muy poco líquido las comidas concentran y conservan todo el sabor y los nutrientes. Permite cocinar todo tipo de platos, arroces, carnes, pescados, pasta, guisos, caldos, postres... tantos como desee. Su manejo es muy sencillo, ya que solo ha de darle al botón del Menú que desee y su Olla GM Modelo E comenzará a cocinar de inmediato. También si lo desea puede programarla, hasta con 24 horas de antelación, para tener la comida lista cuando llegue a casa.
Accesorios
incluidos con cada olla
- cubeta daikin antiadherente
- vaso
medidor
- cucharón
- bandeja
horneado
- cestillo
para freír
-
recetario y manual
El recetario consta de mas de 200 recetas, todas muy sencillas de elaborar con las que cocinaras de manera sana y natural.
Solo tendras que preparar los ingredietnes y elegir el menu o porgrama adecuado a los alimentos que vayas a elaborar en tu receta diaria
Datos Técnicos
Medidas: 67x38x33cm
Peso: 4kg
Potencia: 1100-1200w
Alimentación: 220-240v, 50hz.
CUANTO ESTARIAS DISPUEST@ A PAGAR POR UNA AYUDANTE ASI??
PUES POR SOLO 99€ PUEDE SER TUYA.
ADEMAS PUEDES COMPLEMENTARLA CON MAS ACCESORIOS COMO SEGUNDAS CUBETAS O TAPA DORADORA CON LA QUE TERMINARAS DE OBTENER ESOS RESULTADOS TAN PERFECTOS COMO CONSIGUES CON LAS RECETAS QUE ELABORAS EN UN HORNO TRADICIONAL.
Precio de olla GM mod E + cubeta 120€
Precio de olla GM mod E + cubeta + tapadoradora 155€
y de regalo juego de asas agarraderas
Precio de olla GM mod E + cubeta + tapadoradora+ cestillo cocinar al vapor 170€
y de regalo juego de asas agarraderas
Notas:
- la 2º cubeta a elegir entre una antiadherente Daikin o una de acero inoxidable de excelente calidad 18/10
- Los precios dados llevan incluido el Iva y los gastos de envio.
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OLLA GM
miércoles, 13 de noviembre de 2013
CALDOS DE CARNE Y PESCADO BASICO PREPARADOS CON THERMOMIX

Los dias son mas cortos y mas tristes y ya empezamos a necesitar esos platos de cuchara caracteristicos del otoño e invierno.
Estos caldos suelo hacerlos a menudo y congelo asi siempre tengo listo para cuando hago algun guiso añadir unos cubitos del adecuado a la comida que tenga dispuesta en la olla.
aqui teneis la receta de los dos caldos basicos, carne y pescado
Caldo básico de carne.
Ingredientes:
100 gr. carne (morcillo troceado o carne picada), aunque yo he usado de pollo
1 zanahoria,
media cebolla,
1 cubilete de vino tinto, he usado vino blanco
1 hoja de laurel,
pizca de tomillo,
1 ramita de perejil,
3 ramitas de apio,
pizca pimienta negra,
2 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración:
Introduce en el vaso la carne y el aceite. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Añadir la zanahoria pelada y en trozos, el apio, la cebolla pelada troceada, y el perejil. Picar 10 seg a velocidad 5. Sigue cocinando otros 5 minutos, a 100º, velocidad 2.
IncorporaR el laurel, el tomillo, la pimienta.
Cubrimos con el vino y agua hasta la marca de 2 litros. Programa 45 minutos, a 100º, velocidad 2.
Una vez listo se cuela con el cestillo el caldo y utilizaremos para hacer salsas o guisos de carne, como estofados.
Guardar el caldo en frío o, si no lo vas a usar pronto, congela en tuppers herméticos. Recuerda que, al no llevar sal, hay que añadirla al momento de añadir el caldo al guiso.
Caldo básico de pescado (fumet).
Ingredientes:
100 gr. espinas y cabezas de pescado o caparazones de gambas,
1 zanahoria,
1 puerro,
media cebolla,
1 hoja de laurel,
1 ramita de perejil,
pizca pimienta.
Elaboración:
Introduce en el vaso la zanahoria pelada, la cebolla pelada y en cuartos, el puerro limpio y en trozos, y el perejil. Tritura 10 segundos a velocidad 4.
Añade el pescado, la pimienta y el laurel. Cubre con agua hasta la marca de dos litros.
Programa 30 minutos, a 100º, velocidad 2.
Colar el caldo con el cestillo y reservar.
Listo para usarlo al momento o reservarlo en frío o congelado hasta el momento de su uso, como con cualquier otro fondo o salsa que preparemos. Recuerda que no lleva sal, que debe añadirse al momento de usar.
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