TARTA DE MELOCOTON Y MANZANA

Esta tarta es un tuneo de una  tarta de manzana que puso  mabaru en el foro.  La he repetido en varias ocasiones y en todas ellas ha sido un exito asegurado. Tambien  la he hecho tal cual la puso ella y muy rica tambien. Algunas de las que he repetido han sido  sin melocoton, otras sin hojaldre, otras sin mantequilla,  y estaban todas buenas, pero ocn el hojaldre y la mantequilla  es el no va mas. Se hace rapido y es una tarta  super rica, rapida, sencilla y barata.

Aqui os la dejo, q aun estais a tiempo de hacerla sino  habeis elaborado nada para  celebrar el dia de la madre!
FELICIDADES MAMA Y  A TODAS LAS MADRES DEL MUNDO INCLUIDA YO!

INGREDIENTES 5 huevos 5 cds  soperas de  azúcar 5 cds de harina ½ levadura química 3 medias mitades de melocotón con su jugo 2 manzanas 1 base de hojaldre Batir los  huevos,  con  el melocotón y el jugo, el harina, el azúcar y la levadura Añadir a la mezcla una manzana laminada finamente En la cubeta de la olla ponemos mantequilla y colocamos la base de hojaldre.  Con la tapa doradora y menú horno  horneamos 4 m (igual no hubiera sido necesario ya que se me subió  mucho el hojaldre y eso que lo habia pinchado previamente) Añadir  la mezcla y con la otra manzana laminada lo decoramos.  Espolvoreamos azúcar y ponemos menú horno 20m y  la tapa doradora 20m 160º ( yo he puesto la del  turbohorno q es un poco mas grande y por tanto  los tiempos  con mi tapa  son inferiores q  con la  doradora especial para la olla gm). Pincelar con mermelada o con  compota de manzana y mantequilla ya  disfrutar!!

TARTA FACIL Y RAPIDA DE QUESO PHILADELPHIA

Cuando vi esta receta que venia junto a un envase de uqeso philadelphia no dude en hacerla. pero justo cuanod me detuve aleerla pensé que no iba a cuajar q le haria falta gelatina o algun sobre espesante para ayudarla. La cosa q aun noteniaendolas todas conmigo me puse a hacerl ay el resultado es este que habeis visto. Cuajadita cuajadita sin gelatina ni cuajada ni espesantes ni nada de nada.

Facil y rapida de hacer auqneu no tanto como la rapidez que se han dao en casa para dar buena cuenta de ella.

Deseando q venga el buen tiempo por que fresquita esta buenisima.

INGREDIENTES.
Para 8 personas. Dificultad fácil. Preparación 20m más 1 h de enfriamiento.

125 gr de galletas digestive,
40 gr de mantequilla
250 gr de queso philadelphia
400 gr de leche condensada
120ml zumo de limón natural (aprox. 3 limones)
200gr de frutas del bosque variadas (fresas, frambuesas,arandanos.etc…)

PREPARACION

• Machaca las galletas y mezclalas con la mantequilla previamente derretida. Vierte la masa sobre un molde desmontable.

• Bate el queso philadelphia con la leche condensada. Despues mézclalo con el zumo de limón. Viertelo sobre la masa ya preparada y enfríalo durante una hora hasta que se asiente.


• Sacalo de la nevera y decóralo con frutas del bosque.

TRONCO NAVIDEÑO

Con este postre cerré el año viejo al cual di una patada y abri mis esperanzas al nuevo.

Tenia ganas de hacer este tronco desde hace dos años que le vi hacer en la clase de navidad de la delegacion de thermomix de Santander y el año pasado aun teniendolo en planes de hacerle por falta de tiempo lo tuve q postergar para este. Y no ha sido facil porqeu he estado en unas cuantas ocasiones preparada en la cocina con toda la lista de ingredientes a mano y a la hora de la verdad me daba pavor enfrentarme al enrollado y al baño de chocolate, con
lo cual recogia bartulos y a otra cosa mariposa.
Asi me fué finalmente a mi porque de haberlo elaborado ocn anterioridad no hubiera cometido los fallos que cometi. Pero no importa porque estaba buenisimo y gustó muchisimo al resto de la familia, tanto o mas que la tarta de cumpleaños que trajo para celebrar mi sobrina Patricia que nacio una nochevieja de hace 27 años.


TRONCO

(Poner el horno a 180º)

INGREDIENTES

BIZCOCHO GENOVES


120 gr de azucar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 120 gr de harina.

Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir el azucar y los huevos y programar 5min a 37º vel 3.
Cuando acabe, programar 5min mas sin temperatura y en vel 3.
Añadir el harina y la sal y programar 10 seg a vel 1 y ½ .


Se vierte la masa sobre una bandeja de hornear cubierta de papel especial para horno. Se extiende bien y se hornea 10 m a 180º aprox. Regar en caliente con el almíbar y reservar.

PARA EL ALMIBAR
50gr de azucar 100gr de agua calentado en microondas unos minutos.

RELLENO
Mermelada de naranja, y nata de montar,

Poner la mariposa en las cuchillas, echar la nata en el vaso y montar a vel 3 y ½. ( no descuidar para evitar se haga mantequilla)

La mermelada es para poner en la base del bizcocho antes de poner la nata.

COBERTURA
1Tableta de chocolate de cobertura
50 gr de margarina

Triturar y fundir el chocolate a 50º . Añadir la margarina y emulsionar a vel 3.


ACABADO

Cuando el bizcocho este humedo y frio se pinta con la mermelada de naranja, se extiende encima la nata montada y se enrolla el brazo. Poner en una fuente y cubrir con el chocolate fundido. Rallar con un tenedor por la superficie para que parezca la corteza de un arbol y adornar al gusto.

NOTAS....
Cometi tres errores,
1º que me olvide de emplear la mermelada de naranja.
2º que bañe de chocolate por abajo el tronco y no hacia falta y
3º que lo saque de la nevera justo a la hora de servirlo y el chocolate estaba duro como la pata un santo ocn lo cual el corte fue un suplicio. ...a unos les toco mas tronco que a otros.

TARTA 3 CHOCOLATES

Repito esta clasica que ya he hecho en varias ocasiones, solo que utilizando otros procedimientos(Aqui vereis el proceso utilizando el microondas)

La verdad que hacerla en esta makina es una gozada, la haces rapido, sin apenas revolver en la cocina y sin cerner nada de nada. Las anteriores veces que la hice necesitaba varios aparatos para hacer esta tarta tres chocolates. La receta es la que tome en su dia de micarla.
Tal como dice Marian, esta tarta "es como la cerveza San Miguel, que donde vá triunfa".
No dejeis de hacerla.

INGREDIENTES:

Para hacer la base:
1 Paquete de galletas tropical de gullon o galleta maria tostada.
60 Gr de mantequilla troceada
un chorrete de leche

Para hacer la tarta:
150 Gr de chocolate nestle postres
150 Gr de chocolate con leche
150 Gr de chocolate blanco
750Ml de leche entera
750 Gr de nata
3 sobres de cuajada
125 Gr azúcar



Metemos las galletas en el vaso y damos 3 o 4 golpes de turbo,después 30 segundos vel 9. Incorporamos la mantequilla y el chorrete de leche y programamos 5 minutos , 70º vel 3.
Esta masa la ponemos en un molde desmoldable y lo aplastamos bien, y la metemos en lanevera para que vaya tomando forma.

Mientras se enfría la masa de galletas ponemos en el vaso el chocolate negro con 75gr de azúcar, 250 de leche, 250 de nata y un sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90º vel 5.

Vertemos esta mezcla en el molde, encima de la base de galleta.

Lavamos el vaso y metemos 150 Gr de chocolate con leche con 250 gr de nata ,250 de leche 50 gr de azúcar y otro sobre de cuajada y ponemos 7 minutos 90º vel 5 y lo vertemos encima del chocolate negro.


Para finalizar ponemos 150 Gr de chocolate blanco con 250 Gr de nata ,250 Gr de leche y el ultimo sobre de cuajada y lo programamos igual que lo anterior.
Lo incorporamos encima del chocolate con leche y dejamos cuajar(sin moverlo) luego metemos a la nevera y desmoldamos y decoramos al gusto.


La decoracion,la espolvoree con cacao enpolvo y tal como veis está hecha con chuches, idea tomada de unas tartas que he visto en la red.


MIS CONSEJOS.
1.- Para evitar que las capas se deslicen entre ellas, lo mejor es cuando han enfriado un poco rayarlas con un tenedor, asi al ir la siguiente mezcla encima se une y no se movera luego a la hora de servir
2.- Esta tarta podeis hacerla sin azucar perfectamente, solo si os gusta dulce se lo podeis añadir al chocolate negro, pero en los demas no es necesario. solo si sois muy, muy golosos.
3.- En otra ocasion que hice esta tarta emplee por cada mezcla de chocolate un brick de nata de 200ml, en lugar de los 250ml q marca la receta y queda estupendamente tambien.

CHARLOTTE DE MALTESSERS Y MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Dicen que no hay dos sin tres, pero sinceramente espero que nadie me recuerde en los proximos 4 dias que es su cumpleaños... porque estoy astragada de tanto dulce, asi como deben estar en casa de Agustin, porque si el sabado fue su cumple y lo sorprendí con mi primera tartortuga hoy he querido repetir sorpresa, pero esta vez con su madre, para mi una gran amiga, mi mejor amiga.
Mª Luz este año por tu cumple he querido que tuviera algo diferente a los
anteriores.

FELIZ CUMPLEAÑOS!




Esta tarta la he descubierto no hace mucho en un nuevo blog que llego a mi de manera casual. Es el de Monica, que hace unas cosas riquisimas muy caseras y que tambien guisa con su ollaGM.

Yo he variado un poco la receta original de ella, ella optó por hacer el bizcocho y yo lo compre ya laminado y de chocolate, y el mousse lo hizo de los que vienen ya preparados, en cambio este preferí hacerle yo.

Ingredientes y elaboracion
Bizcocho de chocolate laminado de marca Dia.
Maltessers
mikados
galletas de barquillo rellenas.

almibar
1 chorrito de agua
1 chorrito de bayleis
2 cd de azucar

Calaremos (emborrachar) con este almibar las planchas de bizcocho.

Crema pastelera
70 gr de azucar
piel de limon rayada
300 ml de leche
20 gr de maicena
3 yemas de huevo
2 cd de azucar vainillado

La haremos mezclando los ingredientes en una jarra apta para el microondas. Lo ponemos a potencia media durante 5/7 m, removiendo durante el proceso hasta que vaya espesando. Una vez tenga la cosistencia deseada de la crema la dejaremos enfriar para luego extenderla sobre la primera capa de bizcocho.


Mousse de chocolate blanco
1 clara de huevo
1 brick de nata de montar
2 cd de azucar
150 gr de chocolate blanco
1/2 sobre gelatina neutra en polvo
100 ml de leche

Batiremos la clara, la nata y el azucar a punto de nieve y reservamos en la nevera.

Hidratamos la gelatina en 50 ml de leche fria, mientras se calienta el resto de leche y cuando este en ebullicion se le añade a la gelatina, revolviendo hasta su completa disolucion.
A est amezcla le añadimos el chocolate blanco derretido y dejamos q se enfrie un poco para mezclar con la nata q que tenemos montada en la nevera.
A la hora de mezclar es conveniente añadir la nata poco a poco y hacerlo ocn movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Montaje de la tarta
Pondremos una capa de bizcocho y la calamos con el almibar,


le ponemos una capa de la crema pastelera que tenemos reservada.

Colocaremos otra capa de bizcocho, la calamos como la anterior y le ponemos una capa de mousse de chocolate blanco.
Le vertemos los maltessers de ambos sabores y en los laterales le colocamos las galletas y los mikados.


Recomiendo calar los laterales de la tarta con un poco de mousse sobrante y de seguido colocar los ingrdientes para la decoracion.



Asi se la llevamos a casa.

TARTORTUGA

Ayer fué el cumpleaños de Agustin un amigo de mis hijos y al que quiero como si fuera un poco mio tambien, y queria sorprenderle a peticion suya con algo que lo dejara boquiabierto.. creo que lo consegui con esta tarta.
Felicidades Agustin

Esta tarta la he copiado de guichi del foro de tecno que la hizo un dia de celebracion de una comida familiar. Es una tarta que hizo canelona, y gracias a ella muchas de nosotras hemos quedado encandiladas con la tortuga que ella llamo Gestrudis.

Ingredientes Para una ensaladera de 23cm de diámetro.
3 brazos de gitano sabor trufa ( yo no he encontrado asi q use de nata)
para hacer la mousse
1 Tableta chocolate postres nestle
400 ml de nata de montar
3 claras de huevo
100 ml de leche + 50 mas para diluir la gelatina
1 sobre de gelatina en polvo
50gr de azúcar.


Forramos una ensaladera con film transparente y cubrimos las paredes y la base con el bracito de gitano que habremos cortado en rebanadas de medio centimetro aprox.

Montamos la nata y las claras con los 50gr de azúcar y reservaremos en la nevera.

Derretir el chocolate en el micro unos minutos a potencia baja o media e ir revolviendo durante el proceso para evitar que se nos queme el chocolate.

Hidratamos la gelatina en polvo con los 50 ml de leche fria y calentamos los otros 100ml hasta punto de ebullicion, entonces le añadimos la gelatina que ya tenemos hidratada y revolvemos bien hasta su completa disolucion. Añadimos el chocolate ya derretido y dejaremos que se temple esta mezcla.

Unimos la crema de chocolate cuando ya esté casi fria con la nata y las claras.
En el momento de unir chocolate con nata es conveniente hacerlo con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para evitar que se nos baje la nata.
Y lo vertemos sobre la ensaladera que teniamos forrada con el brazo.

Tapamos, bien con una plancha de bizcocho o con mas bracitos. Y dejamos en la nevera al menos unas 6/8 h.

Una vez que este bien fria entonces procedemos a desmoldarla, dandola vuelta en un plato retiramos la ensaladera y el film con el que la forramos y le ponemos el resto del cuerpo.



Para hacer la cabeza usé medias noches, para las patas pastelitos circulo rojo rellenos de cacao, para la cola la punta de un minicroissant, para los ojos unas pepitas de chocolate y para la lengua una trocito de zanahoria laminada.



De haberla tenido en mi casa yo hubiera tardado mucho en meterla el cuchillo...

TARTA TRES CHOCOLATES

Con motivo de una doble celebracion cumpleañera este finde semana entre mis hijos y yo preparamos esta buenisima tarta tan conocida ya en la red, creo q la gran mayoria de apasionados de los blogs o foros de cocina ya la hemos hecho.
A pesar de ser una de la recetas que tengo copiadas hace tiempo y pendiente de hacer, pero no por falta de ganas sino de pereza, cada vez que cogia el papel y lo leia me daba a mi que me iba dar mucha lata y lo volvia a guardar, resultado, pues meses de espera y tabletas de chocolate de los tres colores compradas y comidas por los chavales.
Esta vez segui los pasos de la receta que puso hace meses micarla en su blog, solo que la forma de elaboracion en mi caso ha sido en el microondas y con una batidora de vaso y para la base yo use otras galletas pero tambien quedaria bien con un bizcocho, sobaos o reposteria que se nos queda un poquito dura y no sabemos como aprovecharla, asi que a partir de ahora no se tiran ni madalenas, ni galletas ni nada que nos sobre por la despensa.

Ingredientes

Para la base:
1 paquete de galletas Maria dorada
60gr de mantequilla o margarina
un chorretuco de leche

Para la tarta:
150 gr de chocolate fondue
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
750 ml de leche entera
3 bricks de nata de montar (1 por cada tableta)
3 sobres de cuajada (1 por cada tableta)
125 gr azúcar (repartidos en 75gr y 50gr)

ELABORACIÓN:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y un chorretuco de leche, formando con ella la base de la tarta en un molde desmontable.

Hacer la primera capa de chocolate negro, rayaremos el chocolate y lo mezclamos con 250ml de leche, un brick de nata, 75gr de azucar y un sobre de cuajada. Batirlo bien y calentar en el microondas 3/5m a potencia media. Durante este tiempo sacaremos la mezcla y la revolveremos bien y dejaremos que hierva al menos un par de veces.
Verter en el molde y colocar en la nevera para que enfrie y mientras preparamos la segunda capa con el segundo chocolate.

Rayar el chocolate con leche y mezclar con las mismas cantidades de leche, nata y cuajada que hemos hecho anteriomente con el chocolate negro pero añadiendo 50gr de azucar en lugar de 75 como antes. Al microondas igual de tiempo y que hierva dos vece. Verter sobre la primera capa de chocolate y a la nevera.

Para la tercera capa, la de chocolate blanco procedemos igual rayando y mezclando los ingredientes, pero en esta ocasion sin añadir azucar. Llevar a ebullicion y
verter encima de la anterior y dejar enfriar y cuajar bien en la nevera

Desmoldar y decorar al gusto de cada uno.

Decir que despues de hacer la tarta tuve un pequeño accidente con el resultado de dos puntos de sutura en una ceja y desde luego me ha servido de buena excusa para poder comer un cachito al dia siguiente ya que sigo a dieta. Asi que no hay mal que por bien no venga.

TARTA DE TOFFE

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO
3 tazas de harina ( de las de café)
3 tazas de azucar
3 huevos
3 mandarinas (picar con piel y todo)
1 sobre de levadura
mantequilla para untar el molde

El bizcocho lo hice en la ollaGM, si lo haceis en horno usar tiempo y temperatura que hayais empleado otras veces.

INGREDIENTES PARA EL TOFFE
125 gr de azucar
1 brick de nata
La crema de toffe se obtiene haciendo caramelo con el azucar y aparte calentar un poco la nata sin llegar a hervir, e ir añadiendola al caramelo poco a poco.

Esta tarta la he hecho con la receta de la salsa de toffe que tiene natanael en su rincon del cheff en el blog de el rincon de opaito.
hacer un bizcocho y partirlo en dos.
para hacer el toffe yo hice 2 tandas diferentes la primera pero reserve un poco de nata para la siguiente tanda y la use para ponerle en las capas al bizcocho pero, ha resultado un poco seco asi q debereis emborracharle un poco antes para q resulte mas jugoso, la otra tanda de toffe la hice con la misma cantidad de azucar pero lo poco que deje de nata antes se lo añadi y ha quedado mas duro que es lo que he puesto encima del bizcocho, queda como caramelo duro que al partir cruje. bueno..no os digo como esta de bueno....y tb he ido poniendo porciones de esta salsa en papel vegetal y han salido esa filigranas que he usado para decorar entre las palmeritas y el centro de la tarta.

luego ponerle de decoracion lo q mas os guste yo nata q no tenia otra cosa y unas palmeritas q hice anoche en la omni.

TARTA DE NATA

Ayer fue el Dia del Padre y habia que hacer algo especial, a pesar de no ser fiesta en mi comunidad, y esta tartita es sencillisima y rapida de hacer.


Procedemos a hacer un bizcocho o podemos comprar ya uno hecho. Lo abrimos en tres partes para rellenarle de lo q mas nos guste, yo por ejemplo lo rellene con una mezcla de 1 yogur de frutos exoticos y 3 cucharadas de mermelada (la que te venden con las albondigas suecas del Ikea). Cada capa la moje un poco con café azucarado para que el bizcocho quedase mas jugoso, no tan seco, tambien podeis emborracharlo con almibar o cualquier licor, quedara igual de rico o más. Una vez teneis las capas montadas, procedemos a bañarlo con nata montada en mi caso o con chocolate si os gusta más.
Decoramos con canela en polvo, unos fideos de chocolate,unas fresas y unos huevos de chocolate (mi toque de pascua). La dejaremos enfriar unas horas y lista para degustar.


Sabeis a que me ha recordado esta tarta??.. Me ha recordado cuando siendo yo una mocosa colegiala me llevaba algo para comer a la hora del recreo y muchas de aquellas mañanas mi tentempie favorito era la pantera rosa ( de bimbo.) pues ayer me traslado con ese sabor y añoranza a esos tiempos tan lejanos ya....