Es una receta que tengo en un libro "Las recetas de Mari Cruz" y llevaba tiempo con ganas de hacerla y hasta hace unos dias no la he llevado a cabo.
En mi caso no he llevado la receta al pie de la letra sino que la he adaptado un poco en funcion de los ingredientes que tenia en casa.
Se hace enseguida y podemos sustituir los garbanzos por otras legumbres. cosa que intentare en cualquier momento. Sino gustan en casa siempre hay algun familiar o amigo que tiene buen diente y las comera gustos@.
Ingredientes
500 gr de garbanzos cocidos y escurridos
90 gr de harina
30 gr de mantequilla en pomada
1/2 cebolla
1/4 puerro
50 gr de pimiento rojo
10 gr de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
una pizca de perejil picado
una pizca de cilantro picado
una pizca de hierbabuena picada
una pizca depimenton dulce o picante
sal y pimienta.
Preparacion
Picar la cebolla, ajo pimiento, puerro, perejil, cilantro, hierbabuena y aceite 1 m, a velocidad 6-8
Incorporar lso garbanzos escurridos, el pimenton, mantequilla,sal, pimienta, y el harina y mezclar 10 seg, a velocidad progresiva 4-6-8 en dos veces.
Retirar la masa a un recipiente y dar forma de croqueta. Pasa ligeramente por harina, huevo, y pan rallado y frie en abundante aceite de oliva caliente y sirve.
nota: yo no puse ni el cilantro, ni la hierbabuena y sustitui 150 gr de los garbanzos por 150 de calabacin. A mi me han gustado pero tenemos q tener en cuenta que me gusta todo.. para los que son un poco raritos con la comida probablemente no sean sus croquetas preferidas.
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4 comentarios:
La verdad que me ha llamado la atención lo de croquetas de garbanzos,por que ni tenia idea que se pudiera preparar, pero veo que como tu las has preparado de calabacin me gusta más.
Me quedo de seguidora que tienes unas muy buenas recetas.
Un beso y Buen Año.
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Have a nice day. ;)
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Buenisimas estas croquetas, gracias por compartirla.
Un abrazo
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Gracias Red Rose. yo tampoco crei q con garbanzos s epudieran hacer croquetas pero ten por seguro que podemos ahcerlas de cualqueir ingredeitne que se nos ocurra, tan solo hay q tener imaginacion y ganas de probar nuevos sabores y nuevas mezclas.
Patrycja, Thank you for visiting my blog.
Joselin, a ti por visitarme. Me gusta amasar de vez en cuando asi que posiblemente me empape de algunas de tus recetas.
BSS
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