TARTA NOISSETTE Y PROFITEROLES

Bueno como veis está un poco blanducha la pobre, pero es lo que ocurre cuando una anda experimentando en su taller de cocina.. es lo q tiene la reposteria que las medidas de los ingredientes han de ser exactos o conseguiras un postre que nada tiene que ver con el que pretendiamos hacer en un principio, que ya me ha tocado a mi a veces reciclar algun q otro postre porque me habia salido mal.

En cambio mi compi de foro eva si consiguio ajustar las cantidades exactas para conseguir la firmeza necesaria que mi tarta no llegó a tener.


Os digo como la hice yo pero tener en cuenta mis fallos, q luego no quiero pataletas por parte de algunas de vosotras jejeje. y tener en cuenta tambien que las cantidades corresponden a la mitad. Si vais a hacerla duplicar las medidas ok?

triturar en velocidad progresiva
70 gr de chocolateblanco,
50 gr de chocolate con leche o fondant,
y 50 gr de avellanas ( triturarlo bien por que yo no lo hice suficientemente tiempo y la avellana no se quedo pulverizada del todo)

añadir al vaso...
100gr de nata,
200 gr de leche y
1 sobre de flanin

Batirlo todo unos segundos y Programar 100º, 6m, vel 3 ( aqui quizas le faltó mas tiempo para que cuajase la crema o bien añadir un sobre de cuajada o unas hojas de gelatina para mantener la firmeza en la misma y no se desmorone al desmoldar. Poner profiteroles encima y dejar q cuaje en la nevera.

la base de galletas la haremos con galleta dorada un poco de mantequilla y un poco de colacao.

Tambien si la haceis sin rectificar mis datos obtendreis una crema tipo yogur deliciosa.