REVUELTO DE SETAS

En abril setas a mi, en mayo setas apaño y en San Juan podridas van... o este otro ..En abril, setas mil, en mayo setas a carros; las de abril para mí, las de mayo para mi amo, las de junio para ninguno.

Un segundo plato rapido y muy de esta epoca asi que aprovechen los apasionados de este manjar que este mes son las de mejor comer.
Lavar y picar las setas,reservar. Picar jamon serrano. Encender la olla y poner menu arroz, echar un poco de aceite en la cubeta y dorar ligeramente el jamon, se le puede poner un poco de ajo picado pero le restariamos el caracteristico sabor de estos deliciosos hongos, añadirle las setas y un par de huevos batidos
y cuando pite que lo hara enseguida, abrirla y emplatar para dar enseguida buena cuenta de ellas.