MOUSSE DE NARANJA Y MANDARINA

Facil y rapido... este postre bien frio es ideal para esos dias de calor.

Ingredientes

1 vaso de zumo de naranja y mandarina
3 huevos
75 gr de azucar
25 gr de harina
rayadura de las pieles de los citricos

Separar las yemas de las claras y reservar estas ultimas para luego montarlas a punto de nieve e incorporarlas a la crema.
Batir las yemas y el azucar hasta que aclare un poco la mezcla. Agregarle el harina y un poco de las rayadura de los citricos y mezclarlo bien. Añadirle el zumo.

Seguidamente calentaremos la mezcla en el microondas durante 3 minutos pero en secuencias de 1 minuto. Sacamos el bol con la mezcla al minuto del micro y revolvemos bien, y volvemos a introducirlo y repetimos esta misma accion 2 veces mas, hasta que la mezcla tenga la textura de una cremita. Taparemos con papel transparente siempre en contacto con la crema para evitar que se forme una capita en la superficie. Dejaremos enfriar.

Mientras las claras las montaremos a punto de nieve y se la uniremos a la crema cuando esté fria con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que estén bien unidas ambas.
Servir en copas adornadas al gusto de cada uno.

Lo mas importante de esta receta para mi gusto está en tomarla bien fria . Y Ademas podras hacer esta mousse con cualquier zumo de fruta que te guste.