TOMATES HORNEADOS

O llamados tambien Tomates Aurora, receta de la revista "thermomix magazine" que el otro dia en el kiosco de prensa de mi localidad la estaba ojeando con permiso de Ana,la dueña, y como vi varios postres ricos y faciles de hacer entre otras recetas la compré. Y ayer como tenia 4 tomates y no sabia que hacer con ellos me copie la receta y la llevé a la practica.



ingredientess para el sofrito

200 gr de cebollas.
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
50 gr de aceite

150 gr de arroz cocido

ponemos los ajos en el vaso, la cebolla troceada y el pergil y le damos un golp de 3 seg vel 5.

añadimos el aceite yprogramamos 10m temp varoma, vel 2. quitar el cubiete para favorecer la evaporacion.

añadimos al sofrito el arroz y ponemos 5m, temp varoma, vel 1, sacar y reservar na vez terminado. (tambien podemos aprovechar un arroz blanco hecho con anterioridad).

ingredientes para los tomates.

20 gr de azucar
5 gr de azucar para espolvorear lo tomates
tomates rojos medianos
50 g de aceite
8 lonchas de baicon
8 rodajitas de chorizo
8 huevos 2 cucharitas de sal
pimienta blanca y negra para espolvorear los tomates

Lavar los tomates, vaciar la pulpa y reservarla.

espolvorear ocn la sal, azucar y la pimienta y colocarlos en una fuente de horno y
poner en el vaso la pulpa de los tomates y programar 5seg velocidad progresiva.

añadir el aceite y programar 20m temp varoma, vel 2. El cubilete medio colocado para favorecer la evaporacion.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el sofrito de arroz anterior, la sal, los 20 gr de azucar, y pimienta al gusto. programar 20m, tep varoma, vel 1.
si queda muy caldoso colar en el cestillo.

Rellenar con esta mezcla los tomates hasta la mitad de su capacidad y hornear a 200º durante 15m aproximadamente.

sacar del horno y colocar una loncha de baicon alrededor de cada tomate, poner un huevo encima y la rodajita de chorizo (yo le puse un poco de jamon serrano)
Y hornear de nuevo hasta q los tomates esten hechos.


Yo los puse en el turbo horno de aire de conveccion por no encender el horno de casa y estaban buenisimos.




no busqueis la clara de loS huevos porque no la puse.

TARTA DE PIÑA

Que os parece hacer un postre rapido y facil, facil?? Pues aqui os dejo este que hice ya hace unos meses y que se ha debido de pasar por alto a la hora de colocarlo aqui.. junto con muchos otros platos que he ido haciendo y al final no los he pasado a este diario culinario. Haber si poco a poco me voy poniendo al dia, cosa que dudo porque no dejo de copiar yo tambien recetas de muchas de mis compañeras de foros... y asi esta labor no la acabaré en la vida!




INGREDIENTES
4 RODAJAS DE PIÑA
GUINDAS
3 HUEVOS
100 GR DE MANTEQUILLA
100 DE AZUCAR
100 GR DE HARINA
1/4 VASO DE ZUMO DE LA PIÑA

Preparación:
Untar el fondo de la cubeta con mantequilla, escurrimos las
rodajas de piña y las secamos bien con papel de cocina, las

ponemos en la base de la cubeta con las cerezas en
almíbar, yo he puesto tambien alguna entre los huecos de las rodajas de piña.

Ponemos la mantequilla en un cuenco y batimos bien hasta
que esté cremosa, le añadimos el azúcar y batimos de
nuevo.

Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo
bien antes de poner el siguiente.

Ponemos la harina junto con la levadura poco poco, cuando esté todo bien mezclado añadimos el jugo de piña. Ponemos la cubeta en guiso y empezara a pit6arnos enseguida, yo le he apagado totalemtne y la he vuelto a encender poniendola el menu pescado, (modelo b , olla azul 5 programas) e el modelo c pòner el menu pastel, cuando ha terminado la he dejado en mantenimiento media hora mas o menos y este fue el resultado.

TARTA DE CHOCOLATE Y CAPPUCCINO

Esta tarta se la he copiado a Rosa , aunque yo le he hecho alguna variante con respecto a la original. A ella le ha quedado mucho mejor que a mi, porque yo no tenia mucho tiempo para dejarla cuajar y por eso la primera base la emplee de chocolate, pero la proxima que haga la haré tal como la tiene ella publicada en su blog.

Son de estos postres que los ves y no puedes resistirte a hacerlos. Decir que el resultado es maravilloso y que todos los que llegaron a probar esta tarta quedaron encantados con la textura y los sabores de la misma.



Base de galletas y chocolate:

150 gr de galletas tipo María
50 gr de avellanas tostadas
100 gr de mantequilla
40g de chocolate de postres o cacao en polvo
45 gr. de azúcar moreno (opcional)

Triturar muy bien las galletas y las avellanas en el vaso a vel. 7,8,9 y mezclar con la mantequilla y el chocolate en polvo y el azúcar. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable
Reservar en la nevera.

Recomendacion de Rosa: Para luego despegar mejor la tarta de la base se puede poner sobre ésta un círculo de papel de hornear o montar la tarta directamente sobre el plato en que se vaya a servir.

1º Base de la tarta con chocolate

200 de nata
200g de chocolate fondant o chocolate con leche
250 g de leche
1 sobre de cuajada
75gr de azucar
Profiteroles de nata congelados

Poner en el vaso el chocolate y triturar. Añadir la leche, la nata el sobre de cuajada y mezclar unos seg. a vel.8,programar 7 min. 90º vel.3.
Colocar los profiteroles sobre la base y verter por encima la mezcla anterior.
Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.

2º Base de la tarta “Flan” de capuchino al whisky:

½ l de nata
2 sobres de café cappuccino soluble
4/5 cucharadas de whisky
½ sobre de flan Royal de 8 raciones


Añadir al vaso los ingredientes y mezclar unos seg. a vel.4 ,programar 8 min. 100º vel.3.
Verter por encima la mezcla anterior y dejar enfriar en la nevera hasta que haya cuajado.

Una vez que este fria y la vayamos a preparar para servir espolvorearla con cacao en polvo.

Esta tarta es mejor prepararla de un dia para otro.
A la hora de decorarla, yo me decante por rodearla de estas galletas de chocolate blanco pero pueden ser barquillos o tal como hizo Rosa que empleo dos decoraciones distintas. En su blog podeis ver la receta original, el paso a paso de esta tarta y sus resultados finales.



nota: Esta tarta se puede hacer con antelacion y congelarla. Descongelar en la nevera al menos 8h antes de servirla.

HUEVOS ESTRELLADOS

Bueno asi los llamaba mi suegra.. decia que cualqueir salsa que sobrara de cualqueir guiso, con unos huevos caidos o estrellados estaba delicioso y podias hacerlo rapidamente y con optimos resultados.

Poner un chorreton de aceite en la cubeta, un diente de ajo laminado y dorarlo un poquito.
Añadir los huevos enteros( estrellar)sin batirlos, normalmente siempre los hago con tomate frito pero no tenia en el momento de hacerlos y añadi 2 cucharadas de los sobres de sopa o de cremas de knnor o similar q siempre tengo por casa, aqui fue de champiñones y un vasito pequeño de caldo.

Cerrar la olla y poner menu arroz.

muy importante: cuando useis este tipo de sobres para hacer cremas no echeis sal.. si una vez finalizada la receta requiere un poco de sal añadirla entonces.
Nota: variar el sabor de la salsa con diferentes tipos de sobres de cremas ( esparragos , cebolla etc..)

CHIPIRONES EN TINTA OLLA GM

Otra receta ya antigua.. y de las que tengo en el foro que en estos dias voy recuperando para poner aqui al alcance de todos.


Ingredientes

1 cebolla picadita
3 dientes de ajo picado
1 kg de chipirones rellenos de marisco
aceite
3 ud de tinta negra
un chorreton de vino blanco
sal y peregil


Ponemos el ajo y la cebolla picada en la cubeta y doramos unos minutos.
Añadimos los chipirones y rehogamos unos minutos, le incorporamos el resto de ingredientes, peregil y vino blanco y cerramos la olla. Programamos menu pescado. una vez que haya terminado y nos permita abrirla le añadiremos las 3 bolsitas de tinta negra y le daremos un hervor con la tapa abierta( en cualquier menu) para que se ligue la tinta con la salsa de los chipirones.

PLUMAS DE ARROZ OLLA GM

Esta receta es de hace ya bastante tiempo. LLevo varios dias recuperando recetas que he ido poniendo en los foros desde que me registre hace casi 2 años, y donde aparte de aprender muchisimas cosas he encontrado gente estupenda conla que comparto mi aficion a la cocina y con algunas de ellas he adquirido vinculos de sincera amistad. Nunca pensé que por medio de unas lineas se crearan este tipo de lazos que poco a poco se han ido consolidando.

Esta receta aparte de ser ya antigua es muyyyyyyy facilita..

Ingredientes
plumas de arroz marca gallo
cebollita
ajo
zanahoria
jamon serrano en tiritas
hiervas al gusto
aceite

Rehogar todo y cubrir con agua, menu arroz. Asi de facil...

TARTA NOISSETTE Y PROFITEROLES

Bueno como veis está un poco blanducha la pobre, pero es lo que ocurre cuando una anda experimentando en su taller de cocina.. es lo q tiene la reposteria que las medidas de los ingredientes han de ser exactos o conseguiras un postre que nada tiene que ver con el que pretendiamos hacer en un principio, que ya me ha tocado a mi a veces reciclar algun q otro postre porque me habia salido mal.

En cambio mi compi de foro eva si consiguio ajustar las cantidades exactas para conseguir la firmeza necesaria que mi tarta no llegó a tener.


Os digo como la hice yo pero tener en cuenta mis fallos, q luego no quiero pataletas por parte de algunas de vosotras jejeje. y tener en cuenta tambien que las cantidades corresponden a la mitad. Si vais a hacerla duplicar las medidas ok?

triturar en velocidad progresiva
70 gr de chocolateblanco,
50 gr de chocolate con leche o fondant,
y 50 gr de avellanas ( triturarlo bien por que yo no lo hice suficientemente tiempo y la avellana no se quedo pulverizada del todo)

añadir al vaso...
100gr de nata,
200 gr de leche y
1 sobre de flanin

Batirlo todo unos segundos y Programar 100º, 6m, vel 3 ( aqui quizas le faltó mas tiempo para que cuajase la crema o bien añadir un sobre de cuajada o unas hojas de gelatina para mantener la firmeza en la misma y no se desmorone al desmoldar. Poner profiteroles encima y dejar q cuaje en la nevera.

la base de galletas la haremos con galleta dorada un poco de mantequilla y un poco de colacao.

Tambien si la haceis sin rectificar mis datos obtendreis una crema tipo yogur deliciosa.

ALCACHOFAS CON JAMON OLLA GM

Poco me toca escribir hoy sobre estas alcachofas con jamon..simplemente que tengais los ingredientes en casa y en un pis pas las teneis hechas y listas para degustar.
Ademas ahora estan baratas, aunque tambien he de decir que no son como las del mes pasado que eran muchisimo mejor.

Ingredientes
12 alcachofas frescas
jamon serrano en taquitos
aceite un chorreton
ajo
agua con sal
un chorrete de vino blanco

Pelamos bien las alcachofas y las ponemos en un recipiente con jugo de limon.
En la cubeta de la olla ponemos el chorreton de aceite y el ajo picadito cuano empeice a dorar añadimos el jamon en taquitos y rehogamos unos minutos cuidando que no se dore demasiado.
Mientras escurrimos las alcachofas y las troceamos en dos y añadimos a la cubeta. Podemos verter un poco de vino blanco y cerramos la olla. Programamos menu guiso ( yo usé este porque me parecieron un poco duras)y una vez q pite la olla ya podemos ir poniendo los platos y el pan a la mesa y disfrutar las alcachofas con jamon.