CREMA DE GAZPACHO

En esta ocasion he repetido una receta que hace tiempo me envio nuestro amigo opaito, fué de las primeras que me envio para que la hiciera y luego la puso él en su blog, verdad opaito??? y la primera vez ni siquiera me atrevi a ponerla pues me quedó sinceramente bastante fea y mal la foto. Y ahora como media España esta atravesando una ola de calor queria recordaros que esta crema es ideal para combatir con estas altas temperaturas.






Ingredientes

5 tomates maduros pelados
1 diente de ajo
1 cd sopera de mahonesa
1oo ml aceite de oliva
5 rebanadas pan de molde
sal

para adornar
1 cucharada sopera de piñones
100 gr de queso fresco
queso rayado
cebollino


Trituramos todos los ingredientes exceptuando los que dejaremos para adornar el plato o copa que utilizaremos para servir y tomar esta crema.
Si utilizais batidora lo pasaremos por el chino y servimos en el recipiente elegido. Por encima decoramos con unos pocos piñones y un poco de queso fresco o en mi caso con cebollino y queso rayado y unas gotitas de aceite tal como hizo opaito en su receta y a mi se me olvidó de poner.

Si lo hacemos en la thermomix entonces batiremos un par de minutos en velocidad progresiva 3/5/7 y no hay necesidad de pasar por el chino.