TARTALETAS DE BONITO DEL NORTE CON PIMIENTO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hojaldre rápido para las tartaletas (o bien podeis usar hojaldre comprado.)

INGREDIENTES:

-200 gr. de Mantequilla o Margarina congelada en trocitos pequeños
-200 gr. de Harina
- 90 gr. de Agua helada (se puede cambiar por Vino blanco muy frío)
- 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.
2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 min. como mínimo.
3. Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.
4. Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.
5. Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.
6. Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.

CEBOLLA CONFITADA

Los ingredientes
3 cebollas grandes,
50 gramos de brandy o jerez
50 gramos de aceite de oliva y
50 gramos de azúcar moreno.


La preparación

Pela las cebollas y córtalas en cuartos, ponlas en el vaso del robot y trocea 2 segundos a velocidad 5.

Agrega el resto de ingredientes, brandy, aceite y azúcar moreno (también puedes utilizar el azúcar blanco).

Programa 35 minutos Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estará lista, y sin ningún trabajo.

Resulta una especie de mermelada de cebolla muy rica, está bastante dulce, por lo que si lo deseas puedes reducir la cantidad de azúcar, también dependerá del tipo de cebolla que uses.


Una delicia que combina genial con infinidad de platos.


elaborado de manera tradicional

Cortar la cebolla en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva freírla a fuego lento hasta que quede transparente, sin dorarse. Añadir el azúcar y un poco de agua si es necesario. Poner a fuego lento hasta que caramelicen.


El relleno sino os ha gustado este os lo dejo a vuestro gusto, hay infinidad de combinaciones perfectas para este tipo de tartaletas y ademas son bocados que llenan y adornan la mesa para esas ocasiones en las que nos llega visita inesperada o simplemente para esa cena disfrutar con tus amigos cualquier fin de semana del año.

LOTE OLLA GM MODELO D

Muchos de los que me seguis sabeis q tengo varios aparatos en mi cocina que hacen que yo disponga de pequeñospero grandes ayudantes a la hora de preparar mis recetas.
Tambien muchos sabeis que soy vendedora de varios de estos aparatos y tengo que comunicaros que la olla GM mod D, la vendo ocn cubeta daikin, no la de teflon que venia de serie ocn ella.

OS DEJO LA INFORMACION NECESARIA PARA LSO QUE ESTEIS INTERESADOS Y SI TENEIS ALGUNA DUDA NO TARDEIS EN CONSULTARME.

El Modelo D es una olla o cocina programable eléctrica de última generación, que con la que podrás trabajar a tres presiones diferentes, puediendo elegir en cada menú si deseas cocinar a baja o alta presión. Llevaincorporado un menú de cocción lenta para preparar tus platos de forma tradicional sin tener que preocuparse de la evaporación de líquidos.

La cocina programable GM D incorpora una nueva tecnología para proporcionar la mayor calidad en el resultado final de sus comidas. Gracias a que evapora muy poco líquido las comidas concentran y conservan todo el sabor y los nutrientes, permitiendo asi cocinar todo tipo de alimentos, arroces, carnes, pescados, pasta, guisos, caldos,lacteos, huevos, verduras, postres. Etc…..

Su manejo es muy sencillo, seleccionando el boton menú que desee y su Olla GM Modelo D comenzará a cocinar de inmediato. También si lo desea puede programarla, hasta con 24 horas de antelación, para tener la comida lista cuando desee.
Dispone de un menú para cada tipo de alimento. Así no dudará cuál es el programa más adecuado para los ingredientes que vaya a utilizar.

Cada menú tiene un tiempo preestablecido, que podrá variar tanto para aumentarlo como disminuirlo, adaptándolo asi a sus gustos personales o la necesidad del momento.

En caso de interrupción eléctrica, gracias a su memoria interna, al reanudarse ésta puede continuar la cocción desde el punto donde se cortó.
Como en todos los modelos de GM se extrema la seguridad e incorpora, en este caso, un total de 12 medidas de seguridad para proporcionarle toda la tranquilidad que se merece. Cumple con todos los requisitos exigidos por las leyes de la CE.

La Nueva Olla GM Modelo D, tiene un precio de venta al público de 149 Euros.
La casa GM proporciona servicio técnico permanente.

La Olla trae, cubeta DAIKIN extraantiadherente, rejilla para asados, recetario con mas de 150 recetas a todo color, vaso medidor y cucharón.


Ahora lote especial de olla GM,mod D con, POR 149 € INCLUYE;

OTRA cubeta DAIKIN extra.
unas PINZAS AGARRADERAS
CESTILLO COCINAR AL VAPOR

NO ESPERES MAS Y APROVECHA ESTE MOMENTO PARA PEDIRTE UNA.
SOLO TIENES Q MANDARME UN MAIL A glendaoria@gmail y en 24 h tendrás la olla en tu cocina.

MERLUZA Y QUENLLA EN SALSA DE PIMIENTOS OLLA GM

PRIMER CUMPLEAÑOS DE EL PUCHERETE DE MARI /


Hoy he encontrado un blog muy joven el pucherete de mari con unas recetas buenisismas, cumplio un año hace unos dias y a mari no se le ha ocurrido nada mejor para celebrar su primer año entre nosotros con un sorteo lleno de cosas estupendas asi que visitarlo y encontrareis recetas que os gustaran, tal como me ha pasado a mi cuando la he descubierto.


Animaros a echar un vistazo y a participar en él.


La receta de hoy es de las que son para novatos con la olla gm asi que coger lapiz y papel e ir apuntando poruqe estoy segura que mañana en muchas cocinas se comera este plato tan sencillo y rico.

Ingredientes
Filetes de merluza o quenlla sin piel o de cualquier otro pescado que os guste
gambas peladas
3 o 4 piminetos de piquillo
medio brick de nata de cocinar
un chorreton de aceite
sal

Salamos el pescado y calentamos el aceite en la olla menu plancha unos minutos.

Añadimos el pescado troceado y lo dejamos un par de minutos por ambas caras.

Mientras batimos lso pimientos con un poco de su jugo, la nata y una pizca de sal hasta conseguir una cremita fina y reservamos.

Añadimos las gambas y dejamos unos segundos que se sofrian junto al pescado y vertemos la salsa de pimientos que tenemos reservada.

Cerramos la olla y cambiamos el menu de plancha por el de cocina y lo bajamos a 2 minutos o podemos dejar menu plancha 4 minutos.

Si al abrir comprobamos que la salsa esta ligerita podemos dejarla evaporar para conseguir una textura mas cremosa.

NOTA:
Si tu olla no tiene menu plancha usa elmenu pescado o el de menos potencia que tengas.

TRONCO NAVIDEÑO

Con este postre cerré el año viejo al cual di una patada y abri mis esperanzas al nuevo.

Tenia ganas de hacer este tronco desde hace dos años que le vi hacer en la clase de navidad de la delegacion de thermomix de Santander y el año pasado aun teniendolo en planes de hacerle por falta de tiempo lo tuve q postergar para este. Y no ha sido facil porqeu he estado en unas cuantas ocasiones preparada en la cocina con toda la lista de ingredientes a mano y a la hora de la verdad me daba pavor enfrentarme al enrollado y al baño de chocolate, con
lo cual recogia bartulos y a otra cosa mariposa.
Asi me fué finalmente a mi porque de haberlo elaborado ocn anterioridad no hubiera cometido los fallos que cometi. Pero no importa porque estaba buenisimo y gustó muchisimo al resto de la familia, tanto o mas que la tarta de cumpleaños que trajo para celebrar mi sobrina Patricia que nacio una nochevieja de hace 27 años.


TRONCO

(Poner el horno a 180º)

INGREDIENTES

BIZCOCHO GENOVES


120 gr de azucar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 120 gr de harina.

Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir el azucar y los huevos y programar 5min a 37º vel 3.
Cuando acabe, programar 5min mas sin temperatura y en vel 3.
Añadir el harina y la sal y programar 10 seg a vel 1 y ½ .


Se vierte la masa sobre una bandeja de hornear cubierta de papel especial para horno. Se extiende bien y se hornea 10 m a 180º aprox. Regar en caliente con el almíbar y reservar.

PARA EL ALMIBAR
50gr de azucar 100gr de agua calentado en microondas unos minutos.

RELLENO
Mermelada de naranja, y nata de montar,

Poner la mariposa en las cuchillas, echar la nata en el vaso y montar a vel 3 y ½. ( no descuidar para evitar se haga mantequilla)

La mermelada es para poner en la base del bizcocho antes de poner la nata.

COBERTURA
1Tableta de chocolate de cobertura
50 gr de margarina

Triturar y fundir el chocolate a 50º . Añadir la margarina y emulsionar a vel 3.


ACABADO

Cuando el bizcocho este humedo y frio se pinta con la mermelada de naranja, se extiende encima la nata montada y se enrolla el brazo. Poner en una fuente y cubrir con el chocolate fundido. Rallar con un tenedor por la superficie para que parezca la corteza de un arbol y adornar al gusto.

NOTAS....
Cometi tres errores,
1º que me olvide de emplear la mermelada de naranja.
2º que bañe de chocolate por abajo el tronco y no hacia falta y
3º que lo saque de la nevera justo a la hora de servirlo y el chocolate estaba duro como la pata un santo ocn lo cual el corte fue un suplicio. ...a unos les toco mas tronco que a otros.