Quien no ha probado aún el pan al vapor elaborado en la thermomix??.. bueno pues ya esta tardando, pero si encima le digo que deberia probar esta receta, hacerla mañana ya seria tarde.
Es un postre facil, sencillo y sobre todo de los que quien lo deleite se quedará boquiabierto.
La receta original es del libro A todo vapor pero yo he cambiado la salsa que viene por una mermelada de guayaba que nos regaló Lorena el mes pasado en una Kdd que hicimos en La Rioja un breve pero intensisimo fin de semana varias foreras, Campe, Mon, Bisbal, Lorena y yo junto a nuestros costis.
Ingredientes.
120 gr de leche
30 gr de azúcar
20 gr de mantequilla y un poquito mas,
½ dado de levadura fresca (20gr)
280 gr de harina
¼ cucharadita de sal
1 huevo
16 trozos u onzas de chocolate
500 gr de agua.
Salsa de cereza
1 tarro de cerezas acidas ( 710 gr)
15 gr de maicena
20/30 gr de azúcar.
Preparación
Bollos .rellenos de chocolate
1. Ponga la leche. el azucar. la mantequilla y la levadura en el vaso y
programe 3 min.37•º vel. 2
2. Añada la harina. la sal y el huevo y amase durante
3 minutos vaso cerrado y espiga.
.
3 Divida la masa en 16 trozos iguales del tamaño de una nuez. aplánelos
Y coloque un trozo de chocolate en el centro. Forme pequeñas bolitas
presionando la masa alrededor de los trozos de chocolate.
4 Coloque las bolas dentro del .recipiente y la bandeja Varoma previamente
engrasados y deje que suban en un lugar templado durante unos 30 minutos.
5. Vierta el agua en el vaso, ponga el Varoma en su posición y programe
20 min, varoma, vel 1
6. Retire el recipiente Varoma y vacie el vaso.
Salsa de. Cerezas
7 Vierta las cerezas con el zumo. la maicena y el azúcar en el vaso y mezcle
durante 15 seg, vel 8. Programe 8 min. 100º• vel2. hasta que empiece
a hervir
.
6. Mientras. ponga el Varoma en su posición para mantener los bollos de
chocolate calientes.
9. Sirva los bollos de chocolate con la salsa de cerezas caliente
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